ג'סטין האצ'ינסון / בחירת הצלם / תמונות גטי
כשזו ביתית
פתגם ישן לוכד את הפלא הטבעי של פירות וירקות טריים: "אין דבר כל כך נדיר כמו אהבה אמיתית ועגבניות ביתיות." BLT שנעשה עם עגבניות ביתיות באוגוסט הוא תענוג המספק את החושים בצורה נדירה ובלתי ניתנת לתיאור. כזה שנעשה עם עגבניות שנשלחו מקליפורניה למערב התיכון בלב העמוק של החורף, ובכן, זה תפל ומשעמם לשם השוואה. בקושי שווה להתעסק בזה. וכך זה כמעט עם כל סוג של תוצרת שתוכלו לחשוב עליהם: פאי אפרסק טרי באוגוסט מאפרסקים מגודלים מקומיים, פריך תפוחים בספטמבר עשוי מתפוחים שנקטפו יום קודם בבוסתן ממש מחוץ לעיר, סלט יווני עם מלפפונים בחודש יולי מחווה המרוחקת 15 מיילים משם. הגבירו את הארוחות שלכם באמצעות תוצרת עונתית וגדלה מקומית שנבחרה בשיא הטריות ככל האפשר. החיך שלך יודה לך.
רשימת התוצרת העונתית הזו נערכה על ידי קמפיין Cool Foods. זמני הבציר משתנים תלוי באיזה חלק במדינה אתם קוראים הביתה, כאשר כמה תוצרת עונתית זמינה בעונות חופפות, תלוי במיקום.
מה לקנות ומתי
חורף
כרוב ניצנים
כרוב
גזרים
סלרי
בצלים
כרישה
תפוחי אדמה
דלעות
צנוניות
ירוקים (תרד, ארוגולה, חסה, קייל, מנגולד שוויצרי, קולרים)
לפת
סקווש חורף
תפוחים (תחילת החורף)
אביב
אספרגוס
סלק
סלרי
בצל אביב
ירוקים (ארוגולה, חסה, קייל, תרד, מנגולד שוויצרי)
אפונה
פילפלים
לפת
ריבס
תותים
קיץ
ארטישוק (זמינות מוגבלת)
ירוקים (ארוגולה, קולארדים, קייל, חסה, תרד, מנגולד שוויצרי)
סלק
ברוקולי
כרוב
גזרים
כרובית
סלרי
מלפפון
חציל
שום
שעועית
בצלים
פילפלים
במיה
אפונה
תפוחי אדמה
צנוניות
דלעת קיץ
תירס מתוק
עגבניות
לפת
קישוא
תפוחים
משמשים
תות עץ
אוכמניות
פירות יער
דובדבנים
דומדמניות
תאנים
מלונים
אפרסקים
פטל
תותים
אבטיח
נפילה
סלק
ברוקולי
כרוב
גזרים
כרובית
סלרי
ירוקים (ארוגולה, קולארדים, קייל, חסה, תרד, מנגולד שוויצרי)
מלפפון
חציל
שום
דלועים
שעועית
בצלים
פילפלים
כרישה
אפונה
תפוחי אדמה
דלעות
דלעת קיץ
תירס מתוק
עגבניות
לפת
דלעת חורף
קישוא
תפוחים
אגסים
שזיפים
מלונים
