עמר לונגאר / תמונות גטי
- סה"כ: 7 שעות 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 138 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 138 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 9436 מג | 410% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 32 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בוטנים מבושלים הם האהובים הדרומיים, ואת החטיף ניתן למצוא ברחבי הדרום במהלך קציר הבוטנים. למרות שזה יכול להיות מסורת לעצור ליד הבוטנים האהובים עליך בדרך למשחק, הם גם קלים מאוד להכין בבית. למרות שהמתכון הקלאסי לבוטנים מבושלים הוא לבשל אותם על אש פתוחה, וגם טבחים ביתיים רבים ניסו את שיטת הכיריים, אבל בישולם בסיר הקל הופך את המשימה לקלה משמעותית.
המפתח לבוטנים מבושלים נהדרים הוא להתחיל בבוטנים גולמיים (או "ירוקים") שנקטפו טרי (הם לא ממש ירוקים בצבע). הטריק הנוסף הוא להשתמש בכמות רבה של מלח, וכפי שאתה רואה במתכון הזה, זה באמת הרבה מלח. משם זה קל - אתה רק צריך לחכות עד שיסיימו (וזה אולי החלק הקשה ביותר).
רכיבים
- 1 1/2 ליטר בוטנים גולמיים בקליפה
- 1/2 כוס מלח
- 2 1/2 מים מים
שלבים לעשות את זה
הכניסו אגוזים למסננת ושטפו את הבוטנים עד שהמים זורמים.
מניחים בוטנים נקיים בסיר. מוסיפים מלח והמים ומערבבים.
מבשלים, מכוסים, על גג למשך 5 עד 7 שעות. במידת הצורך, הוסיפו עוד מים על מנת שהבוטנים יהיו מכוסים בנוזל.
טיפים
- בוטנים ירוקים הם דרישה. למרות שיש אנשים שאומרים שבוטנים יבשים יעבדו, הם פשוט לא זהים לבוטנים המבושלים שגדלת עליהם. זו הסיבה שרוב האנשים מחוץ לדרום מעולם לא שמעו עליהם. כאשר בוטנים פגעו במדינות אחרות בארצות הברית, הם או קלויים או מיובשים. עונת הבוטנים מתחילה בדרך כלל באמצע הקיץ ועוברת בחודשי הסתיו. אם תרצו להכין בוטנים מבושלים, נצלו את הזמן הזה. לא רק בוטנים מבושלים הם אוכל חטיפים נפלא, אבל הם גם מכינים מנות ראשונות נהדרות. הניחו קערה על השולחן והאורחים שלכם לא יוכלו להתנגד. לפני הרתיחה, יש לקרר את הבוטנים הירוקים לא יותר מארבעה ימים. תלוי מתי נקצרו בפועל ישפיע על משך הזמן שיישארו רעננים, לכן יש לפקוח עין עליהם ולהרתיח אותם בהקדם האפשרי. לאחר הרתיחה קליפות הבוטנים רכות מאוד. זה תורם למשך חיי המדף קצרים יותר ואחרי כמה ימים שנותרו בטמפרטורת החדר הם יגיעו מעורפלים ויתחילו להריח. אם הכנתם יותר מדי, עדיף להקפיא או להקפיא את הבוטנים.
וריאציה של מתכון
- אמנם לא "מסורתיים" במובן הקפדני ביותר, דרום-ים רבים אוהבים את הבוטנים שלהם במעט תבלין. פשוט הוסף כף מהתיבול הקג'וני החביב עליכם לכיריים האטיות.
תגיות מתכון:
- בוטנים
- חטיף
- דרומית
- נפילה
