סטפני ברגהאוסר / stock.xchng
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 501 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 73 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 501 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 20% |
| שומן רווי 9 גרם | 44% |
| כולסטרול 41 מג | 14% |
| נתרן 126 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 73 גרם | 27% |
| סיבים תזונתיים 18 גרם | 64% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 95 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גרסה זו של סוקוטאש כוללת תירס מתוק ממש ליד הקלחת, שעועית לימא טרייה ופלפל אדום אדום למנה עמוסת טעם ומרקם, ועושה ליווי נהדר כמעט לכל ארוחה.
רכיבים
- 4 פרוסות בייקון (חתוכות לחתיכות אינץ ')
- 1 כף חמאה
- 3 1/2 כוסות גרעיני תירס מתוקים (מ- 6 אוזניים)
- 2 קילו שעועית לימא טרייה בתרמילים (קליפות, 2 כוסות)
- 1/2 כוס פלפל אדום אדום חתוך לקוביות
- 4 צלעות (חלקים לבנים וירוקים בהירים קצוצים)
- 3/4 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כוס מים
שלבים לעשות את זה
מבשלים את הבייקון במחבת בינונית על אש בינונית עד לפריך, כ -6 דקות. העבירו בעזרת כף מחוררת את הבייקון לצלחת מרופדת במגבות נייר לניקוז. יוצקים את כל כף הטפטופים מלבד 1.
מחממים את החמאה במחבת עם טפטפות הבייקון על אש בינונית. מוסיפים את התירס, שעועית הלימה, פלפל הקערה והצלילים ומבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות, למשך כ -5 דקות.
מוסיפים את השמנת, המים, המלח והפלפל. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים, כרבע שעה. מערבבים פנימה את הבייקון ועירית ומגישים חם.
טיפים
• הדרך הטובה ביותר להסיר גרעיני תירס היא לעמוד באוזן תירס לא מבושלת בקצה שלה בקערה רדודה ופורסים את הגרעינים בעזרת סכין חדה ודקיקה. טכניקה זו מייצרת גרעינים שלמים שטוב להוסיף לסלטים ולסלסות.
• אם ברצונכם להשתמש בגרעיני התירס למרקים, פריטים או פודינגים, תוכלו להוסיף צעד נוסף לתהליך. לאחר חיתוך הגרעינים, הפוך את הסכין, ובצד המשעמם לחץ אותו לאורך האוזן כדי לדחוף את שאר התירס וחלבו.
• כשבוחרים תירס, לא משנה מה מגוון, הטוב ביותר הוא פשוט הטרי ביותר. שאל את המגדל מתי הוא נבחר או אם זה לא אפשרי פשוט השתמש באף. תירס טרי ירח טרי.
• חפש אוזניים סגורות היטב עם קליפות ירוקות בהירות.
• קצות משי התירס צריכים להיות חומים זהובים, לא חיוורים, אינדיקציה לכך שנקטף התירס מוקדם מדי.
• קצה הגבעול של התירס צריך להיות חיוור ולחות, לא מיוער.
• אל תקלף את הקליפה לאחור. אם כן, התירס יתייבש. במקום זאת, הרגיש דרך הקליפה לגרעינים שמנמנים ועמידים.
• לאחר רכישת התירס שלך, הכינו חיתולים לבית. המכונית החמה שלך אינה מקום לשבת בה לאורך זמן. מקררים אותו מייד בשקית אטומה, וקליחו מעט לפני הבישול.
תגיות מתכון:
- פלפל
- סוכריות תירס
- תוספת
- אמריקאי
