. Juanmonino / Getty Images
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: בערך כוס
ביוונית: αβγολέμονο, מבוטא ahv-ghoh-LEH-moh-no
לרוטב הקרמי הזה יש טעם לימוני שעובד נפלא עם רוב תבשילי הירקות - תבשיל ומאודה - והוא החביב על כרוב ממולא. השתמש בו כדי לתת מגע מיוחד לשאריות המכילות בשר טחון, אורז או ירקות שבהם טעם הלימון ישתלב.
רכיבים
- 2-3 ביצים (מופרדות)
- 1 כף מים
- 2 עד 3 לימונים (המיץ)
- לקבלת טעמים: 1 1/2 כוס מרק (מהתבשיל שמתבשל, או בקר בקר חם או מרק עוף או ציר)
שלבים לעשות את זה
טורפים את החלבונים עד לקבלת קצף.
מקציפים חלמונים, מים, מיץ לימון ו -2 עד שלוש מצקת מרק, מכים (או מקציפים) ברציפות.
מוסיפים את הרוטב הבגמולמוניו לתבשיל שמתבשל.
מערבבים, ומכסים במגבת למשך 10 דקות.
מגישים.
הכנה חלופית
השתמש בבשר הרותח או בציר העוף אם אתה רוצה להכין אותו למנה שאין לה נוזלים משלה, כמו שאריות. זכרו להוסיף את הנוזל לאט מאוד, מכים או שוטים ברציפות, כך שהוא מתערבב בצורה חלקה.
תגיות מתכון:
- ביצה
- רוטב לימון יווני
- רוטב ממוצרי
- רטבים
