קציצות טונה צהובה עם רוטב שמנת לימון.
הספרוס / פגי טרובברידג 'פיליפונה
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 8 גרם. טונה (2 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 595 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 36 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 גרם. טונה (2 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 595 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 39% |
| שומן רווי 16 גרם | 79% |
| כולסטרול 116 מג | 39% |
| נתרן 619 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 36 גרם | |
| סידן 176 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
במתכון זה, צלעות טונה צהובות טריות לבושות ברוטב מחבת קל של קרם לימון וצלפים. הקפד לא להרוס את ההשקעה שלך על ידי קוקוס יתר של הטונה. האם החומרים שלך יהיו מוכנים ומוכנים לשימוש, ותוכל לקבל את זה על השולחן בעוד כרבע שעה.
רכיבים
- 8 טונה (2 סטייקים צהובים טריים)
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- כפית שמן זית
- 2 כפות חמאה (שימוש מחולק)
- 1/8 כוס בצל (מתוק, טרי, טחון)
- 1 שן שום (טחון דק)
- 1/4 כוס יין לבן
- כפית מיץ לימון (טרי או יותר לפי הטעם)
- 1/4 כוס שמנת (כבדה)
- 2 כפות צלפים (סחוטות)
- מקשטים: עשב טרי שמיר ולימון או סיד
שלבים לעשות את זה
מפזרים משני הצדדים את סטייקי הטונה הצהובה עם המלח הכשר ופלפל טרי הטחון.
מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה. מוסיפים שמן זית ו 1 כף מהחמאה, ומערבלים את ציפוי התבנית. סטייקי טונה מחבת עד שחום זהוב מכל צד, הופכים פעם אחת בלבד. אל תבשלו יותר מדי טונה. מוציאים ומחממים.
מנמיכים חום עד בינוני. מוסיפים את כף החמאה שנותרה לתבנית יחד עם הבצל. מטגנים בעדינות עד שהבצל שקוף. מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת תוך ערבוב לעיתים קרובות. שופכים בזהירות את היין הלבן ומיץ הלימון. מערבבים, ומבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים במחצית, בערך 2-3 דקות. מוסיפים שמנת כבדה, מחזירים להתבשל. מבשלים כשלוש דקות נוספות עד להסמיכה. בוחשים צלפים סחוטים.
יוצקים רוטב שמנת לימון על סטייקי טונה חמים, ומקשטים עם שמיר ולימון או ליים להגשה.
תגיות מתכון:
- לימון
- רוטב לסטייקי טונה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
