אליזבת טווילוגלו
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 מנות
יוגורט רגיל הוא מרכיב בסיסי במטבח הטורקי. הוא משמש לכל דבר, החל ממנות ראשונות וסלטים ועד למרקים, תוספות וקינוחים.
'Cacık' (JAH'- ג'אק), או יוגורט עם מלפפונים ועשבי תיבול, הוא עוד מועדף טורקי המיוצר ביוגורט. 'Cacık' היא מנה מאוד פשוטה שמוגשת קרה. הוא נאכל בכף, כמו מרק, אבל נהנים לפני או במהלך הארוחה במקום סלט.
קל להכין 'Cacık' עם מרכיבים פשוטים מאוד. אתה יכול להגיש 'cacık' בכל מקום בו תגיש "צזיקי" יוונית. זה משתלב במיוחד עם ארוחת בשר טורקית קלאסית כמו קציצות בגריל, או "קפה", וקבבים מכל הסוגים.
נסה את זה בארוחת הברביקיו או הארוחה הבאה שלך על ידי הוספת קערה קטנה של "cacık" קר כקרח לצד כל הגדרת מקום. מקשטים כל קערה בכמה טיפות שמן זית ושברון של עשבים או נענע שמיר טריים.
וודא שאתה אוכל את 'הקאייק' שלך טרי באותו היום. אם הוא יישאר במקרר יותר מדי זמן, המלפפונים יהפכו מעורפלים.
רכיבים
- יוגורט 18 גרם / 500 גרם (רגיל)
- 1 כף. שמן זית כתית
- 1 כוס מים קרים
- 2 עד 3 מלפפונים (קלופים וקוביות דק)
- אופציונלי: 1 עד 3 שיני שום (קצוץ דק, או 1-2 כפיות. אבקת שום)
- 1 כפית. מלח (פחות או יותר לפי הטעם)
- 1/2 כפית. פלפל
- 1/2 כפית. אורגנו (מיובש)
- אופציונלי: 1/4 כפית. פתיתי פלפל אדום חריף (או פפריקה מתוקה)
- מקשטים: 1/4 כוס עשב שמיר (טרי, קצוץ דק או 1 כפית. עשב שמיר יבש)
- מקשטים: 1/4 כוס עלי נענע (טריים, קצוצים דק או 1/2 כפית. נענע יבשה)
שלבים לעשות את זה
ראשית, להקציף יחד את היוגורט ושמן הזית לקבלת תערובת חלקה. להקציף בהדרגה את המים עד שתקבל את העקביות הרצויה. חלק מעדיפים את ה"קייק "המימי שלהם בעוד שחלקם אוהבים את זה סמיך. זה לגמרי תלוי בך.
לאחר מכן מוסיפים את המלפפונים, השום והתבלינים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. התאם את התבלינים לטעמך.
עדיף לקרר את ה'קייק 'שלך כמה שעות לפני ההגשה. הגישו את ה'קייק 'הקר שלך כקרח בקערות דקורטיביות קטנות. מטפטפים מעט שמן זית במרכז כל אחד מהם. מקשטים כל אחד עם צפרדע קטן של נענע טרייה או עשב שמיר.
תגיות מתכון:
- יוגורט
- יוגורט טורקי
- מזרח תיכוני
- קיץ
