עוגת פאי לימון. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 171 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 171 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 76 מג | 25% |
| נתרן 79 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 41 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מילוי פשטידת הלימון והקצפת הרכה נותנים לעוגת השכבה הזו את כל הטעם שתקבלו מעוגת מרנג לימון!
שתיים או שלוש צנצנות של קרם לימון יכולות לשמש גם כמילוי אך הן יקרות יותר. או הכינו מתכון כפול מהגרידת הלימון הביתית הזו למילוי העוגה.
רכיבים
- 1 תערובת עוגת לימון
- 1 (22 גרם) יכול מילוי פאי לימון (מחולק)
- 1/2 כוס חלב חמאה
- 4 ביצים גדולות
- לפרוסטינג פלאפי
- 1/2 כוס מים
- 1 1/2 כוסות סוכר גרגירים
- 2 כפות סירופ תירס לבן
- 3 חלבוני ביצה גדולים
- 1/2 כפית קרם אבנית
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
הכינו את העוגה:
אסוף את החומרים.
משמנים וקמח שתי מחבתות עוגה בשכבה עגולה של 8 ס"מ. מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מודדים כוס אחת ממלית העוגה; מכסים ומעבירים למקרר להמשך.
מכניסים את שארית מילוי הפאי (כ -1 / 4 כוסות) לקערת ערבוב, יחד עם חלב החלב והביצים; מקציפים עד שמתמזגים היטב.
מערבבים את תערובת העוגה לתערובת. מקציפים במהירות גבוהה של מערבל חשמלי למשך 2 דקות, מגרדים את דפנות הקערה כמה פעמים.
מורחים את הבלילה במחבתות. אופים במשך 35 עד 45 דקות, או עד שהעוגה נובעת לאחור כשנוגעים בה קל עם האצבע.
מצננים במחבתות על מתלה למשך 15 דקות. מצננים לחלוטין לפני ההקצפה.
הפוך עוגה אחת על צלחת הגשה. מורחים את מילוי פאי הלימון השמור על החלק העליון של אותה שכבה, ואז מכסים בשכבה השנייה.
יש להקציף את החלק הקדמי והצדדי עם ההקצפה הרכה (למטה) או הקצפת שמנת קנויה, לפי הצורך.
תהנה!
ציפוי פלאפי
אסוף את החומרים.
בסיר בינוני, שלבו את המים, סירופ התירס והסוכר הגרגירי. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב עד שהסוכר התמוסס.
הרתיחו עד שההקצפה תגיע לטמפרטורה של 232 F עד 236 F. אם אין לכם מדחום ממתקים אמין, תוכלו לבדוק את הסירופ על ידי לקטוף כמות קטנה בכף. תן לו לטפטף את הכף בחזרה לסיר. התבונן בזהירות. אם זה מסתובב "חוט" גלוי עם הטיפות האחרונות, זה נעשה.
בקערה נקייה נטולת שומן, מקציפים את החלבונים עם קרם הטרטר עד שהחלבונים מתחילים לשמור על צורתם.
המשיכו לפעום, הוסיפו בהדרגה את הסירופ החם בזרם איטי ודק ויציב במשך בערך 1 עד 1 1/2 דקה. מערבל מעמד עם מצורף להקצפה נהדר לכל זה אם יש לך כזה.
מוסיפים את תמצית הוניל והמשיכו להכות עד שהקצף עומד בפסגות נוקשות.
תגיות מתכון:
- עוגה
- עוגות
- אנחנו אזוריים
- מפלגה
