לליה ואלדוגה / גטי אימג'ס
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 1 עוגת קפה גדולה (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 609 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 114 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 עוגת קפה גדולה (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 609 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 7 גרם | 37% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 704 מג | 31% |
| סה"כ פחמימות 114 גרם | 42% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 135 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קוקה דה בננה הוא פינוק טעים מדרום ברזיל, שם העולים הגרמנים השאירו את חותמם על המטבח המקומי. לעוגה זו יש שכבה של בננה וציפוי פירור עשיר, שמזכיר את עוגת הסטרוסל הגרמנית. כמו כן, השם " cuca " עשוי לנבוע מהמילה הגרמנית עבור cake― kuchen .
עם זאת זה קם, העוגה הזו טעימה וחצייה מצוינת בין לחם בננה ועוגת קפה. הוא ישמור במקרר עד שבוע (אם יימשך זמן רב כל כך!).
רכיבים
- לעוגה:
- 4 בננות (בשלות מאוד; כמעט שחורות)
- 2 בננות (בשלות)
- 2 כוסות סוכר
- 2 2/3 כוסות קמח
- כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- כפית מלח
- 3/4 כוס שמן
- 1/3 כוס מים
- 3 ביצים
- 2 כפיות וניל
- לציפוי פירורים:
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר
- 6 כפות חמאה (קרה)
- כפית קינמון
שלבים לעשות את זה
מחממים את דפנות התבנית בצורת קפיצים בגודל 9 או 10 אינץ 'ומשטחים את קרקעית התבנית בעיגול נייר שעווה. מחממים תנור לחום של 350 פ '.
יוצרים את ציפוי הפירור: מערבבים בקערה 1/2 כוס קמח, 1/4 כוס סוכר ו -1 / 4 כוס סוכר חום בהיר, קינמון וחצי כפית מלח. חותכים את החמאה הקרה לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת הקמח. מערבבים חמאה לקמח והסוכר בעזרת האצבעות, משפשפים את החמאה והחומרים היבשים יחד עד שהחמאה מתמזגת היטב והתערובת מפוררת, כמו ארוחה גסה מאוד.
קולפים ופורסים את 2 הבננות הבשלות לפרוסות דקות מאוד ומניחים בצד.
מועכים את 4 הבננות הבשלות מאוד בקערה קטנה. מוסיפים את השמן, המים, הביצים והווניל ומקציפים לתערובת טובה.
בקערה גדולה להקציף את החומרים היבשים (2 כוסות סוכר, 2 2/3 כוסות קמח, 1 כפית אבקת אפייה, 1/2 כפית סודה לשתייה, כפית מלח) יחד.
מוסיפים את תערובת הבננות לחומרים היבשים ומערבבים היטב.
מכניסים את הבלילה לתבנית המוכנה. מניחים את פרוסות הבננה על גבי הבלילה, ואז מפזרים את תערובת הפירורים על פרוסות הבננה.
מכניסים עוגה לתנור ואופים עד שתערובת הפירורים שחומה זהובה והעוגה נובעת בחזרה למגע במרכז (או כאשר קיסם עץ המוחדר באמצע העוגה יוצא יבש), בערך 45 עד 50 דקות.
מוציאים עוגה ומצננים על מתלה למשך 15 דקות. הסר את הטבעת והגיש חם או בטמפרטורת החדר.
תגיות מתכון:
- בננה
- קינוח
- דרום - אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
