תמונות Night / AndDay / Getty
- סה"כ: 29 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 14 דקות
- תשואה: 18 עוגיות (18 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 207 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 18 עוגיות (18 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 207 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 16% |
| שומן רווי 5 גרם | 27% |
| כולסטרול 64 מג | 21% |
| נתרן 156 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 43 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות רבות אינן ממש בריאות כמו שהן נראות. אולי יש להם פחות שומן, אך לעיתים קרובות יש להם יותר סוכר. המתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס זה שונה. הוא מלא שיבולת שועל בריאה, פתיתי סובין ואגוזים. יש לו בדיוק את הכמות הנכונה של מרקם וקראנץ 'בשילוב עם בסיס עוגיות רך.
רכיבים
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כוס חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 1/4 כוס סוכר גרגיר
- 1/3 כוס סוכר חום עמוס היטב
- ביצה 1 גדולה
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת מיושנת (או שיבולת שועל לבישול מהיר; לא מיידית)
- 1/2 כוס דגני פתיתים סובין
- 1/2 כוס צ'יפס שוקולד מריר
- 1/2 כוס אגוזי מלך (קצוצים)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מרפדים גיליון עוגיות בנייר קלף או מחצלת סילפאט. או לרסס עם ספריי בישול ללא מקל.
מערבבים יחד את הקמח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה בקערה בינונית. הניחו בצד.
בקערה גדולה טורפים את החמאה עד שמנת עם מערבל חשמלי. מקציפים פנימה את הסוכרים. מקציפים פנימה את הביצה ותמצית הוניל.
מוסיפים את תערובת הקמח עד לאיחוד טוב.
מערבבים פנימה את שיבולת השועל, פתיתי סובין, שוקולד צ'יפס ואגוזי מלך.
זרוק בכפית מלאה על דף העוגיות המוכן במרחק של כשלושה סנטימטרים זה מזה.
אופים 12 עד 14 דקות. מצננים על מדפי תיל. מגישים חם או שמור בכלי מכוסה היטב עד שלושה ימים.
היסטוריה של עוגיות צ'יפס
על פי ויקיפדיה, ובית נסטלה אגרה, עוגיית השוקולד צ'יפס הומצאה על ידי רות גרייבס ווייקפילד. בבעלותה היה בית האכסניה Toll House, בוויטמן, מסצ'וסטס, מסעדה פופולרית מאוד שהציגה בישול ביתי בשנות השלושים. ספר הבישול שלה, Toll House Tried and True Recipes , ראה אור לראשונה בשנת 1936 על ידי M. Barrows & Company בניו יורק. המהדורה של ספר הבישול ב -1938 הייתה הראשונה שכללה את המתכון "עוגת שוקולד קראנץ 'אגרה" שהפכה במהרה לעוגיה מועדפת בבתים אמריקאים רבים.
ישנן גרסאות שונות לאיך שהעוגיה התרחשה: הסיפור הכי פופולרי ומבוסס הוא שרות ווייקפילד הצהירה שהיא המציאה את העוגיה בכוונה. היא אמרה, "הגשנו עוגיית אגוזים דקיקה עם גלידה. נראה שכולם אהבו את זה, אבל ניסיתי לתת להם משהו אחר. אז הגעתי לעוגיה של בית האגרה."
גרסה שונה של אירועים אומרת שווקפילד אומרים שהוא מכין עוגיות שוקולד, ואילו נגמר שוקולד האפייה הרגיל, החליפו נסטלה חתיכות שבורות של שוקולד מתוק למחצה, מתוך מחשבה שהם יתמוססו וערבבו לתוך הבלילה. הם נותרו נפרדים ומובחנים, ועוגיית השוקולד צ'יפס נולדה.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
