האשוחית
- סה"כ: 3 שעות 10 דקות
- הכנה: 2 שעות 30 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 2 כיכרות (20 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 51 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כיכרות (20 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 51 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 7% |
| כולסטרול 5 מג | 2% |
| נתרן 82 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 39 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אנשי האמיש מכינים כמה מהלחמים הכי טובים בארצות הברית. לחם חלב אמיש זה טעים ובעל מרקם לח להפליא. אתה יכול להשתמש בלחם זה כלחם המקובל שלך לכל אירוע. זה נהדר לארוחות בוקר, צהריים או ארוחת ערב, והוא הופך את הלחם המושלם לחטיפים. ניתן להשתמש בו גם לכריכים, טוסטים, וטוסט צרפתי.
רכיבים
- 1/4 כוס מים חמים (95 עד 110 F)
- 1 כף / 2 חבילות שמרים יבשים פעילים
- 2 כוס חלב (טמפרטורת החדר)
- 1 כף סוכר חום
- כפית מלח
- 2 כפות חמאה (רכה)
- 6 כוסות קמח לחם
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערה גדולה מערבבים יחד את המים החמים והשמרים.
האשוחית
מוסיפים את החלב, הסוכר החום, המלח והחמאה. בוחשים.
האשוחית
מוסיפים 4 כוסות קמח ומערבבים היטב. הוסף מספיק קמח שנותר ליצירת בצק העוקב אחר הכף סביב הקערה.
האשוחית
הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים 10 דקות, מוסיפים עוד קמח לפי הצורך עד שהבצק יציב וחלק למגע.
האשוחית
מניחים בצק בקערה משומנת בינונית. הופכים את הבצק בקערה כך שגם החלק העליון משומן קלות. מכסים במטלית נקייה ומניחים במקום חמים ונטול טיוטה למשך שעה.
האשוחית
להפיל בצק.
האשוחית
הופכים את הבצק על קרש מקומח קלות ולשים 5 דקות או עד שהבועות יצאו מהלחם.
האשוחית
מחלקים בצק לשני חלקים שווים. מעצבים כל בצק למחצית לכיכר.
האשוחית
מניחים כל כיכר בתבנית לחם משומנת בגודל 9X5 אינץ '. מכסים ומניחים במקום חמים ונטול טיוטה למשך 45 דקות או עד להכפלתו בגודל.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 350 פ '. אופים לחם בתנור למשך 40 דקות או עד שחלקו העליון של הלחם חום זהוב והלחם נשמע חלול כשמקלו עליו.
האשוחית
הסר לחמים מהמחבתות ונתן להתקרר על מתלה.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפים
- לקמח לחם יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מקמח לכל המטרה. משמעות הדבר היא כי לחם העשוי מקמח לחם יעלה גבוה יותר מאשר לחם העשוי קמח לכל המטרה. אתה יכול להכין קמח לחם משלך על ידי הוספת 1 ו 1/2 כפיות גלוטן לכל כוס קמח לכל המטרה שאתה משתמש במתכון הלחם שלך. שמור סוכר חום במיכל אטום כדי למנוע ממנו להיות קשה. כשאתה מודד את החום סוכר, ארוז אותו תמיד בכוס המדידה או בכף, אלא אם כן המתכון אומר לך לעשות אחרת. השתמש במים בבקבוקים במקום במי ברז כדי להכין את הלחמים שלך. מרככי מים ומים ציבוריים עם כלור יכול לפעמים להרוג את השמרים הדרושים בכדי לגרום לבצק הלחם שלך להתפשט. שובר כיכרות עם חמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך. יש להקציף כיכרות עם חלב לפני האפייה כדי לייצר קרום כהה ומבריק. לבן לפני האפייה כדי לייצר קרום מבריק. ריסוס כיכרות במים בזמן שהם אופים יפיק קרום פריך. יש שולחן להמרה של אבקת חלב לייבוש. השתמש בו כדי להבין כמה חלב יבש להוסיף למים בעת החלפת החלב במתכון. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב במתכון זה: חלב מלא, שומן, דל שומן וכו '. אפשר להחליף חלב במים. וחלב יבש ללא שומן. למד כיצד לקלוע בצק לחם.
תגיות מתכון:
- לחם שמרים
- לחם חלב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
