אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: עוגה אחת בגודל 8 אינץ '(6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 298 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עוגה אחת בגודל 8 אינץ '(6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 298 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 54 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 30 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קסטג'אנצ'יו הוא מתכון טוסקני מסורתי המיוצר בדרך כלל בכל סתיו. בדרך כלל זה קשור ללוקה ולשאר טוסקנה, אבל עוגות ערמונים דומות בסתיו מיוצרות גם באזורים איטלקיים אחרים כמו ליגורה, פיימונטה, ונטו, לומברדיה ואמיליה-רומאניה, בשוויץ, ובאי הצרפתי קורסיקה.
זוהי עוגה צפופה ושטוחה ונסתרה והיא מנה מעט יוצאת דופן בכך שהיא קינוח, אך לא מתוקה במיוחד, ועשויה עם מרכיבים - כמו שמן זית ורוזמרין - שקשורים יותר למנות טעימות. אפשר לתאר זאת טוב יותר כ"לחם שטוח מתוק למחצה ", אף כי זה גם לא ממש מסמר אותו.
זה מאוד מזין ופשוט להכנה, אז נסה ולראות איך אתה אוהב את זה! זה נהדר מוגש לאחר ארוחת סתיו דשנה עם כוס יין סנטו, נוקינו, או כל יין קינוח מתוק אחר. זה יהווה תוספת ייחודית ומתאימה לעונתיים לשולחן חג ההודיה, ומכיוון שזה פשוט צמחוני, טבעוני, ללא גלוטן ו ללא לקטוז, קינוח אלטרנטיבי נהדר לאנשים עם מגבלות תזונה.
כדי להפוך אותו למעט דמוי קינוח, תוכלו להוסיף גם אבקת קקאו ולהגדיל מעט את הסוכר, או להשמיט את הרוזמרין. מכיוון שכמו רוב המאכלים האיטלקיים המסורתיים, ישנן אינסוף וריאציות במתכון, אל תהסס להתנסות ולהוסיף ולהשמיט מרכיבים לפי הטעם האישי שלך. כמה רעיונות של וריאציות ניתנים מתחת למתכון.
חשוב להשתמש בקמח ערמונים טרי ואיכותי. אם אינכם מצליחים למצוא קמח ערמונים, פשוט מפתיע להכין בעצמכם מערמונים קלויים, אם יש לכם מעבד מזון או טחנה.
איך צולים ערמונים בתנור
רכיבים
- 1 1/2 כוס קמח ערמונים (מנופה)
- 3 כפות שמן זית כתית
- 1 קורט מלח ים משובח
- 1/2 כוס צימוקים (ספוגים במים חמים למשך 10-15 דקות, סחטו היטב וסחטו עודפי מים)
- 1/3 כוס אגוזי מלך (קלויים וקצוצים גס)
- 1/3 כוס צנוברים
- 1 כף רוזמרין טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים. מחממים תנור ל 375 F / 190 C.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
שמים את קמח הערמונים בקערה גדולה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
להקציף בהדרגה 2 כוסות מים חמים ליצירת בלילה עבה וחלקה. להקציף פנימה 2 כפות משמן הזית, המלח והצימוקים. מערבבים היטב עם כף עץ.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מעבירים לתבנית עוגה עגולה משומנת. מפזרים מעל את האגוזי מלך, הצנוברים, הרוזמרין ושאר הזית שנותרו בצורה אחידה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
טפטו קלות עם מרית להדבקה ואופים כ -30 עד 35 דקות, או עד ליציבות ומשחים קלות.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
הגישו ותיהנו!
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
גרסאות מתכון
- החלף את הצימוקים בקליפת תפוז מסוכרת קצוצה, דובדבן שחור מיובש קצוץ, תאנה מיובשת קצוצה, תפוח קצוץ או תמרים קצוצים (או כל שילוב שלה). הוסף 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת, 5 אונקיות שוקולד מריר מומס, או 1/4 כוס חצי כוס שוקולד צ'יפס.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- איטלקית
- נפילה
