המדריך השלם לחנוכה שלך

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

עם שמונה לילות לחגוג את חג החנוכה, יש המון הזדמנות להתנסות במתכונים חדשים, לבדר אורחים או להתחיל מסורות אוכל משפחתיות חדשות לכבוד פסטיבל האורות. בין אם ברצונכם לשחק עם מתכוני לביבות חדשים, לאתר את החגורה המושלמת, להזדקק לרעיונות מתנה אכילים, או לרצות עזרה בחזית התפריט, המתכנן הזה מלא במתכונים וטיפים שיעזרו לחגיגות החנוכה שלכם להאיר.

• לבבי תפוח אדמה מסורתיים של חנוכה (פרווה)

  

  האשוחית

  עבור רבים זו פשוט לא חגיגת חנוכה בלי לביבות תפוח אדמה פריכות וזהובות. אם אין לכם מתכון משפחתי אהוב, המתכון הזה, המיוצר עם תפוחי אדמה מגורד ובצל, יעשה את העבודה!

• מעבר ללביבות בסיסיות - 10 מתכוני לטיקה פנטסטיים

  

  קישוא ופטה לטקס. קרדיט: Arx0nt / Getty Images

  לביבות תפוח אדמה עשויות להיות מסורת חנוכה, אך אם אתם מתכננים להכין אותם לאורך כל החג של שמונה הימים, בהחלט מעניין יותר לערבב מעט את הדברים. תמצאו כאן המון טעים טריים של לביבות מסורתיות, החל מלקיונות זוקיני פטה (מושלמים אם אתם מגלמים אוכל חלב לכבוד הגיבורה יהודית, המכונה גם יהודית) ועד לביבות בטטה מעוגלות. יש אפילו כמה לביבות תפוח אדמה טבעוניות הכוללות תירס, כרישה, ברוקולי או כרובית.

• להכין לטיקה 101: טיפים להכנת פנקייק תפוחי אדמה מושלם

  

  לביבות.

  האשוחית / לאה מרוני

  יש הרבה מתכונים לבורקים זה טוב מאוד ויפה, אבל אם לא מטגנים אוכל באופן קבוע, הפיכתם יכולה להיות משימה מפחידה. טיפים אלו יעניקו לכם טיגון לבבי חנוכה טעימים כמו מקצוען (וכדאי שיעזרו לכם גם לשפר את טכניקת הטיגון הכללית שלכם - מושלמת אם תרצו לנסות אתכם בסופגניות)!

• סופגניות המכונה סופגניות ג'לי ישראליות (פרווה)

  

  הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה

  פופולריות במיוחד בישראל, הסופגניות הן סופגניות מטוגנות בשמן עמוק, המסורתיות בג'לי, אף על פי שהמאפיות התחילו להיות יצירתיות יותר ויותר עם מילוין בשנים האחרונות. כמובן שקשה לנצח סופגניות טריות מיוצרות, אז למה לא לנסות את המתכון הזה לסופגניות ג'לי מגודלות שמרים?

• תפריט חנוכה מהנה וחגיגי (בשר)

  

  בריסטה על המנגל. קרדיט: לורי פטרסון / גטי אימג'ס

  בטח, אתה יכול לזרוק מסיבת חנוכה בלי שום דבר מלבד לביבות וסופגניות. אבל אם תרצו להציע תפריט מהותי יותר, התפריט הזה מכיל תענוגות קהל כמו ציצית עם רוטב ברביקיו מנגו, המון ירקות, ולביצים (כמובן!), ואחריהם שמן זית מרענן סורבה לימון ועוגיות.

• 10 דרכים ללא טיגון לשימוש בשמן זית

  

  פטה עם שמן זית, עשבי תיבול וזיתים. קרדיט: אנדרו רוואט / גטי אימג'ס

  שמן זית הוא מרכזי בנס חנוכה, וזו הסיבה שאוכל מטוגן מופיע בצורה כה בולטת בחגיגות החג. אבל יש הרבה דרכים טעימות - שלא לדבר על פשוטות במיוחד - ליהנות מהאליקסיר המוזהב שלא דורש טיגון כלל.

• עוגיות חנוכה מעוטרות חתוכות (חלב או פרווה)

  

  עוגיות חנוכה מעוטרות בסוכר מלטש. Tamelin Feinstein / Getty Images

  אם יש לכם חותכי עוגיות לחנוכה, השתמשו בהם היטב עם מתכון העוגיות החתוך הזה. אין צורך לצנן את הבצק לפני הגלגול, ולכן הוא אידיאלי אם אתה קצר בזמן, אבל במצב רוח לעשות קצת אפייה לחג.

• ככר הפתעה של סביבון חנוכה (מחלבה)

  

  הספרוס / יוליאנה ורביצקה

  רוצה קינוח חנוכה שנוסע היטב למסיבות, או שהוא מספיק יציב וערמומי למתנה? כיכר הפתעה של סביבון חג החנוכה היא רק הכרטיס. פורסים לתוך כיכר העוגת קילו וניל כדי לחשוף הפתעה מרשימה - צורת סביבון מנוגדת שנאפה ממש!

• עוגיות טביעות אצבע עם חנוכה (חלב או פרווה)

  

  הספרוס / ג'וליה הרטבק

  רוצה קינוח חנוכה שאינו כרוך בבצק טיגון עמוק וממלא ג'לי? עוגיות טביעת האגודל של שוקולד גelt הן הוכחה לכך שסופגניות (אגוזי ג'לי) אינם המשחק היחיד בעיר!

• סופגניות בשמן זית אפוי (חלב)

  

  האשוחית

  אוהבים את הרעיון של סופגניות חנוכה, אבל לא מתעבים על התחייבות הזמן שבצק מטוגן שמרים מגודל שמרים דורש? הסופגניות הדומות לעוגה אפויות הן מהירות ופשוטות יותר להכנה, ובזכות תוספת של שמן זית בבלילה והן במילוי, הם עדיין מהדהדים כקינוח הראוי לפסטיבל האורות.

• גביעי אטב תפוחי אדמה וגבינה ממולאים (חלב)

  

  כוסות לטייק גבינה תפוחי אדמה, ממולאים בסלסה וגבינת עיזים, עם מגוון תוספות. מירי רוטקוביץ

  לביבות שתוכלו לאכול בידיים ולא צריך לטגן? כן בבקשה! לביבות תפוחי האדמה והגבינה הדו-ביסיות האפויות בכוסות מאפין מיני, כך שהן רכות מבפנים, מעט פריכות מבחוץ, וסופר קלות להכנה. הם עובדים עם כל מיני תוספות יצירתיות, מסלמון מעושן וגבינת עיזים, לסלסה ואבוקדו. והכי חשוב שתוכלו לאכול אותם בידיים, כך שהם יביאו לארוחת מסיבה נהדרת המשולבת בקוקטיילים, יין או בירה.

• יינות הכשרים הטובים ביותר מתחת ל 20 $

  

  מבחר יינות כשרים מתחת ל 20 $. © מירי רוטקוביץ

  אם כבר מדברים על יין, הוא לא רק מגיש תפריטים למסיבות, אלא גם עושה מתנה לחנוכה מושלמת. מגוון היינות הכשרים במחיר סביר מציע משהו קטן לכל אחד, וכולל זנים מכל העולם.