זני עוגת גבינה טעימים למפגשי החג שלכם

דגימת עוגת גבינה.

תמונות ג'והנר / תמונות גטי

יש לה "עוגה" בשמה, אבל במובנים רבים היא דומה יותר לפשטידה. ניתן להכין אותו עם ריקוטה, מסקרפונה, גבינת שמנת או קווארק. זה יכול להיות קרום או לא, ומעליו פירות או ריבה טריים; לבלות בתנור או לא לאפות, ולהיות בכל מקום מתוק וקרמי מאוד צפוף ורק מתוק. זה היא עוגת גבינה, קינוח אהוב בכל העולם.

האזכור ההיסטורי הקדום ביותר של עוגת גבינה מגיע ממקור יווני שנכתב במאה החמישית לפני הספירה. אחת הגרסאות המודרניות יותר שלו פותחה בשנות ה- 1800 כשפותחה גבינת שמנת בסגנון אמריקאי. בימינו, קיימת לפחות עוגת גבינה טעימה אחת לכל טעם, רמת מיומנות וצורך, כולל אלה לתזונה מיוחדת. בחר אחד - או יותר! - מבין הדברים הבאים כדי להגיש כקינוח שכדאי לזכור, בין אם זו ארוחת חג מיוחדת או קינוח יומיומי בשבוע.

• עוגת גבינה קלאסית מניו יורק

  

  עוגת גבינה בסגנון ניו יורק.

  Halfdark / Getty Images

  בדרך כלל מוגש רגיל (ללא תוספות כלל), צפוף ורק מתוק יחסית, עוגת גבינה בסגנון ניו יורק היא מחקר בטעימות מאופקות. ההוראות המפורטות של המתכון הזה יעזרו לכם להכין עוגת גבינה קלאסית נהדרת עם קרום קרקר גרהם בניסיון הראשון.

  אם אינכם במצב רוח של קרקר גרהם, בחרו בעוגת הגבינה המקורית של ג'וניור המקורית של ג'וניור, שיש בה קרום עוגת ספוג.

  נמנע מגלוטן? נסה עוגת גבינה ניו-יורקית ללא גלוטן. יש כל כך הרבה אפשרויות נפלאות!

• עוגת גבינה שוקולד לבן

  

  עוגת גבינה שוקולד לבן.

  אליסה פון דובנק / id.nctodo.com

  שום דבר לא אומר חגים באותה צורה כמו ביצה. עוגת גבינה שוקולד לבנה זה עשוי להיות חלק מחגיגה שמחה במיוחד עם קרום הבצק והטקסטורה הבהירה והמרופפת שלו.

• פאי עוגת גבינה בטטה

  

  פאי עוגת גבינה בטטה.

  דיאנה ראטריי

  בטטות טעימות, מזינות וחסכוניות למדי בעונה, כך שכדאי לנו לאכול יותר מהן! הכינו את הקינוח הזה וטפחו על עצמכם על הגב שהוספתם מעט בטא קרוטן לתזונה.

• עוגת גבינה ספרדית פלאו

  

  עוגת גבינה פלאו ספרדית.

  ליזה סיירה

  בחר מתכון זה אם אתה מחפש טעמים יוצאי דופן בעוגת הגבינה שלך. מקורו באי איביזה, אניס הקסום, טעמי הנענע והניחוחות הקסומים הזה לא יאכזבו. לקינוח מאסטוריאס, אזור אחר בספרד, התבונן בעוגת הגבינה האסטורית.

• עוגת גבינה פרקאית מבשלת איטית

  

  עוגת גבינה של פקאן.

  דיאנה ראטריי

  אוהבים את הכיריים האיטיים שלכם? השתמש באחת עגולה או סגלגלה כדי לאפות עוגות גבינה בינוניות או שתיים! לשיטת בישול איטית זו יש את היתרון של שמירה על לחות הקינוח ומאפשרת לו להתקרר לאט ובכך להימנע מסדקים במוצר המוגמר. טעמים דומים ניתן להשיג גם בתנור בעזרת מתכון זה לעוגת גבינה סוכר חום עם ציפוי פקאן קרמל.

• עוגת גבינה בטעם שוקולד טבעוני

  

  עוגת גבינה בטעם שוקולד טבעוני.

  Jupiterimages / Getty Images

  מוצרי חלב הם די סטנדרטיים בעוגות גבינה, אך המתכון הגאוני הזה אינו כולל אף אחד. שני הטעמים העיקריים העשירים בקונדיטור זה ישמחו גם טבעונים וגם אוכלים כאחד, ולא משאירים שום תחושת חסך. ברגע שאתה על סיפון העגלה של הבריאות והטעם, נסה עוגות גבינה טבעוניות ונטולי חלב, כמו אוכמניות, דובדבנים ואפילו צ'יפס שוקולד.

• עוגת גבינה מפתח ליים

  

  עוגת גבינה מפתח ליים.

  בריאן לייטרט / תמונות פוטוליברריות / גטי

  טרופי באותה מידה:

• עוגת גבינה תה ירוק ללא מאפה

  

  עוגת גבינה של Matcha תה ירוק.

  אלכס טראן / Moment Open / Getty Images

  פופולרי במספר מדינות אסיה, עוגת גבינה רכה ומלאת נפח בסגנון יפני נוטה להיות פחות מתוקה מכפי שדודותיה בסגנון אמריקאי; ולעיתים מתואר כמעבר בין עוגת גבינה צפופה לעוגת שיפון או ספוג. כקונדיטוריה ללא אפייה (קוראת לג'לטין לא מטושטש ולא לביצים בכדי לתת לו עקביות), זהו קינוח שיכול להניח את עצמו להצגתו בדרכים לא שגרתיות, כמו למשל צנצנות שימורים או כוסות זריקה.

  לא מוכנים לקינוח אקזוטי בטעם תה ירוק? התחל עם עוגת גבינה יפנית רגילה (אף שהיא עדיין טעימה).

• עוגת גבינה דלעת ללא-אפיה

  

  עוגת גבינה דלעת.

  רובין גרוז

  Cajeta הוא הקרמל המתוק של מקסיקו, והקינוח הזה יזכיר לכם כמה מסורת קולינרית עשירה יש לאנשים במדינה. העשוי עשוי מעוגיות מריה כתושות לקרום (כמו שיצירות רבות כאלה באמריקה הלטינית), ועוסק בשכבת דלעת שמנת-פלומה, התענוג הזה אינו מצריך שום תנור או מחבת עם צורה קפיצית, וניתן להכין אותה תוך חצי שעה (בתוספת זמן מקרר).

• פופס של עוגת גבינה

  

  פופס של עוגת גבינה.

  אליזבת לבאו

  טעם, קלות ייצור, שליטה במנות וגורם כיף - מה עוד יכולה עוגת גבינה לבקש? פופקים אלו, שנוצרו מעוגת גבינה שהוכנה מראש (נרכשה או אפויה ביתית), ישמחו צעירים וזקנים, בין אם על שולחן מזנון או כסיום המושלם לנגיסה קטנה לארוחת ערב משפחתית מיוחדת. אפשרות נוספת בגודל ביס היא קאפקייקס עוגת גבינה שוקולד דו-נשיכה.

  אבל רגע - יש עוד! קטגוריות עוגות גבינה אלה הן רק ההתחלה. קח את הזמן לחקור גם:

  • עוגת גבינה מייפל אגוז גבינה קוורק עוגת גבינה עוגת גבינה בקלאווה עוגת גבינה ללא גלוטן