מתכון של דייקון ומלפפון סונומונו (סלט יפני)

האשוחית

• סה"כ: 25 דקות
• הכנה: 25 דקות
• לבשל: 0 דקות
• תשואה: 4 מנות

תג עורך 22 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
111	קלוריות
0g	שמן
26 גרם	פחמימות
3g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	111
% ערך יומי*
סה"כ שומן 0g	1%
שומן רווי 0 גרם	0%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 607 מג	26%
סה"כ פחמימות 26 גרם	9%
סיבים תזונתיים 5 גרם	17%
חלבון 3 גרם
סידן 97 מג	7%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

במטבח היפני ישנם סוגים רבים של סלטים, אך אחד המסורתיים ביותר ידוע בשם סונומונו , שהוא סלט פשוט מתובל בחומץ אורז, מלח וסוכר. אמנם ניתן להכין את הסלט כמעט עם כל סוג של ירק, אך אחד המרכיבים הנפוצים ביותר הוא מלפפון. באופן כללי, סונומונו מיוצר בצורה הטובה ביותר עם מלפפון יפני; עם זאת, תחליפים עשויים לכלול מלפפון פרסי, מלפפונים לתינוקות או מלפפונים אנגלים.

רכיבים

• מלפפון קטן (פרוס דק לסיבובים)
• 1 צנון דייקון חתיכה קטנה (קלוף ופרוס דק ל 1 / 2- או 1/4 סיבובים)
• כפית מלח
• 5 כפות חומץ אורז
• 2 כפות סוכר

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.



האשוחית

שים פרוסות מלפפון ודייקון בקערה גדולה ומפזרים מלח. אפשר לירקות להזיע כ 5 עד 10 דקות. תבחין בצורת נוזלים עודפים בתחתית הקערה.



האשוחית

שוטפים את פרוסות הדייקון והמלפפון, ואז מסננים דרך מסננת.



האשוחית

סחטו קלות את הירקות כדי להסיר את עודפי הנוזלים והכניסו לקערה נקייה.



האשוחית

בקערה קטנה נפרדת מערבבים יחד חומץ אורז וסוכר עד לשילוב טוב.



האשוחית

שופכים את תערובת החומץ על פרוסות המלפפון והדקון. אפשר לטעמים להתמזג על ידי הצבה למשך כרבע שעה.



האשוחית

Deen

כף לתבשילים בודדים או לקערה גדולה ומגישים.



האשוחית

לחילופין, יש לצנן את הסלט למשך 30 דקות או עד שהוא קר.

הגישו ותיהנו!

טיפים

• מתכון זה לסלט דייקון פיקנטי, טאנגי ומתוק ומלפפון מלפפון הוא די מסורתי שכן צנון דייקון יפני משמש לרוב בסונומונו כמרכיב העיקרי. סלט סונומונו מוגש לרוב כמנה לצד, או כאחת ממנות אוקוזו רבות בארוחה יפנית טיפוסית. יתכן שהוא מוגש גם כמתאבן. אפשר לצלוח את הסלט על כלים נפרדים או להגיש אותו בקערה גדולה "סגנון משפחתי". בעוד שמונומונו עשוי להיות מוגש מייד, עדיף שתצנן אותו קודם למנה מרעננת מאוד. מתכון זה עשוי להכין קדימה, עד יום לפני, וצונן במקרר עד שמוכן להגשה.

תגיות מתכון:

• סלט
• מתאבן
• אסיה
• ארוחת ערב משפחתית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!