גולאש בסיר איטי עם שמנת חמוצה ואטריות. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 7 שעות 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: 4 מנות
גולאש בסיר קרוק זה הוא שילוב קלאסי של בקר ופפריקה, בתוספת רסק עגבניות, שמנת חמוצה וקצת קמח לעיבוי הנוזלים.
קיימות וריאציות רבות על גולאש הונגרי קלאסי, אך הרוב מיוצרות בתוספת פפריקה. עגבניות או רסק עגבניות הן תוספות מודרניות יחסית.
לקבלת גולאש עם ירקות וכמה רעיונות למרכיבים אחרים, עיינו בטיפים ובווריאציות.
רכיבים
- 1 עד 1 קילו בשר תבשיל בקר או סטייק צ'אק רזה (חתוך לקוביות של אינץ ')
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום קטנות (טחון)
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 1/2 כוס מים או ציר בקר
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1/4 כוס מים או ציר בקר
- 1/4 כוס שמנת חמוצה
- אטריות חמאות מבושלות חמות
- מקשטים: זרעי פרג
שלבים לעשות את זה
- הוסף לתערובת הבקר 1/2 כוס גזר חתוך לקוביות. הוסף 1/2 כוס סלרי חתוך לתערובת הבקר. הוסף 1/4 כוס פלפל לקוביות לתערובת הבקר. הוסף 1/2 כפית זרעי קימל ו -1 עלה דפנה.הגיש את השמנת החמוצה, אם תרצה.
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אנחנו אזוריים
- סיר חרס
מניחים את הבקר בבישול איטי עם הבצל והשום הקצוצים.
מפזרים את תערובת הבקר במלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי.
בקערה, שלבו את 1/2 כוס הציר או המים, רסק העגבניות והפפריקה; מערבבים או מקציפים לתערובת. יוצקים מעל תערובת הבקר.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 7 עד 9 שעות.
שלב קמח, מים ושמנת חמוצה; מערבבים לתערובת הבשר.
מבשלים, לא מכוסים, על HIGH בערך 10 דקות או עד להסמכה קלה.
מגישים עם אטריות חמאות. אם תרצו, זרקו את האטריות עם פרג.
טיפים וריאציות
אתה יכול גם אוהב
חזיר גולאש עם סיר כרוב כבוש איטי
כיריים גולאש עם עגבניות ופלפלים
בישול איטי קל גולש
תגיות מתכון:
