מירי רוטקוביץ
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: בערך 1/2 כוסות (מגישה 8)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 194 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: כ 1/2 כוסות (מגיש 8) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 194 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 91 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 33 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ההכרח היה אם ההמצאה של גיורא שמעוני כאשר יצר את זיגוג השוקולד נטול החלב הזה. הוא אומר שלעתים קרובות אופה עוגה, רק כדי לגלות שהוא "חסר את אבקת הסוכר הדרושה להכנת הדובדבן." ואז הוא שילב את השילוב הזה - סירופ שוקולד מבוסס אבקת קקאו DIY המועשר בשוקולד מריר ווניל - שמייצר זיגוג עבה, מבריק וכמעט גנאש.
מתכון זה יתעבה במידה ניכרת כשהוא מתקרר, כך שאם אתה משתמש בו כדי לזגג עוגה, נסה לעבוד איתה במהירות כשהיא עדיין חמה. שימו לב שאם מקררים את ההקצפה הוא יהיה מאוד יציב וקשה לפיזור - אך הוא יהיה מושלם לגלגול לכמהין, או למילוי לפירות יבשים.
רכיבים
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- 1/3 כוס מים
- 3 כפות שמן קוקוס בתולי (או מרגרינה לא מחוסנת)
- 2 גרם / 50 גרם שוקולד מרווה כהה (או חצי מתוק למחצה, קצוץ)
- כפית תמצית וניל טהורה
שלבים לעשות את זה
בסיר בינוני וכבד תחתון, מוגדר על אש בינונית-גבוהה, להקציף יחד את הסוכר, אבקת הקקאו והמים עד ללא גוש. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים בעדינות במשך 10 עד 12 דקות, או עד שהם סמיכים וסירופיים. מסירים מהאש.
מוסיפים את שמן הקוקוס או המרגרינה והשוקולד הלא-מימן. בוחשים עד שהשמן והשוקולד נמס, המרכיבים משולבים היטב, והציפוי מסמיך מעט. מוסיפים את הווניל, ומערבבים היטב.
אם עדיין חם וניתן לפיזור, השתמש בזיגוג לעוגות כפור, בראוניז או עוגיות.
הניחו את העוגה או העוגיות המעוטרות בצד כדי לאפשר לזיגוג להתקרר ויציב.
תגיות מתכון:
- רוטב
- קינוח
- כשר
- בחזרה לבית הספר
