מקור תמונה / תמונות Getty
כולנו מוכנים לאכול יותר ירקות טריים ברגע שהאביב קפץ, במיוחד אחרי המרקים הדבוקים לצלעות, התבשילים והבריסים שאנו נהנים מהם כל החורף. התרחק מהגרסה הכבודה, והפסיק להפגיז מחטיפים שנרכשו בחנות עם סלטים אביביים תוצרת בית טעימים ופשוטים להטעות. ודא שאתה קונה רק כמה ירקות שאתה יכול להשתמש בהם; רובם נמצאים רק בשיאם במקרר לכמה ימים.
7 טווירי הסלט הטובים ביותר של 2020
-
סלט אספרגוס וחסה חמאה
הספרד / מולי ווטסון
בואו נהיה כנים, האם יש משהו שלא משתפר בתוספת כדורי מוצרלה מיני? תאהבו את סלט האביב הייחודי הזה, שזורק את העקיצות הקטנות והטעימות האלה יחד עם אספרגוס צעיר ופריך, חסה חמאה רכה ופיסטוקים פריכים בוויניגרט לימון קליל. אם מעולם לא ניסיתם אספרגוס גולמי, זהו סיכוי גדול. השג גבעולים דקים וחטופים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
-
סלט קצוץ לבבי
מישל טראן / EyeEm / Getty Images
סלטים קצוצים הם כל הזעם, ולא בכדי. חלוקת הרכיבים לחתיכות בגודל דומה מביאה להפצה יעילה יותר מסלט זרוק מסורתי. סלט קל ורב-תכליתי זה משתמש בירקות אביביים כמו צנוניות, מלפפונים מוקדמים, וכל סוג של חסה שמופיע ראשון אצל החקלאי שלך. בשר חזיר וגבינה מספקים אלמנט מלוח ולהיט חלבון. אל תהסס להתאים מנה זו עם כל הירקות והתוספות שאתה הכי אוהב.
-
סלט שבע שכבות
סלט שכבה.
ג'יימס בייג'רי / בנק התמונות / Getty Images
ניסיתם טבילה של שבע שכבות, עכשיו תאירו אותה עם סלט בן שבע שכבות! בייקון פריך ומיונז שמנת מעניקים לסלט זה אלמנט עשיר ומשביע, השומר על אור הזרקורים על הירקות הקראנציים. מתכון זה דורש אפונה קפואה, אבל אם תוכלו למצוא אפונה צעירה ורעננה, הן אפילו טובות יותר. לאחר ששלטת במתכון, הוסף את כל הירקות שתמצא בעונת השיא לפיתול חדש.
-
סלט תפוחי אדמה בגינה שמנת
סלט תפוחי אדמה גן עם אפונה וגזר.
הספרוס / דיאנה ראטריי
רק בגלל שזה סלט, זה לא אומר שהוא צריך להיות מבוסס על חסה. החלף את הירקות הקפואים עם טריים בסלט תפוחי אדמה קלאסי זה עמוס בירקות ומובטח בביצים קשות. וודא שלא תבשיל יתר על המידה את תפוחי האדמה - השארתם מעט פריכה תבטיח שהם יתאפקו מתחת לרוטב, אפילו כמה שעות לפיקניק אביב.
-
סלט תרד קלאסי
סלט תרד עם תפוח.
kirin_photo / E + / Getty Images
סלט תרד היה אולי הרגע שלו בשנות ה -90, אבל המנה הירוקה העלה העשירה וברזל מעולם לא יצאה מהסיבוב שלנו. תרד לתינוק יהיה בכל מקום ברגע שמזג האוויר יתחמם, אז תפוס תיק ושליך יחד את הסלט הקל הזה. תפוחים מתוקים מנוגדים יפה להפליא עם בייקון מפורק ואגוזי פקאן קצוצים, ורוטב סיידר תפוחים מתוק וקשה מפגיש את הכל.
-
סלט אפונה ירוקה עם רוטב שמנת
סלט אפונה ירוקה עם רוטב שמנת קל.
הספרוס / דיאנה ראטריי
הציגו את הטעם הטרי והמרקם המרושל של אפונה אביבית טרייה עם סלט אפונה ירוקה זה בסגנון דרום. שילוב של פלפלי פעמון ירוקים, אדומים וצהובים מוסיפים צבע ומתיקות, ואילו בצל סגול מוסיף זינג בניגוד לרוטב הקרמי. הכינו את המנה הזו כמה שעות לפני הזמן כדי לתת לטעמים להתערבב ולהתעצם לפני ההגשה.
-
סלט אורז עם הלבשת לימון
בריאן מקדונלד / חזון דיגיטלי / תמונות גטי
אולי לא תחשוב על אורז כשאתה חושב על סלט, אז תן למנה הירק הצבעונית הזו לשנות את דעתך. הוא ארוז עם ירקות אביביים, כמו תרד, בצל ירוק, גזר, עגבניות, פלפלים אדומים, פטרוזיליה ודלעת קיץ, כולם מוארים עם רוטב ממולא לימון. אם זה מוקדם מדי עבור חלק מהתוצרת הזו בה אתה גר, אל תהסס להחליף באפונה ירוקה, אספרגוס, שעועית ירוקה או כל מה שנראה טרי בשוק.
-
אספרגוס מגולח וסלט ארוגולה
הספרוס / לורל רנדולף
איננו יכולים להשיג מספיק אספרגוס באביב, וסלט האספרגוס הטעים הזה הוא אחת הסיבות לכך. מגלחים או פורסים דק את החניתות העונתיות הרכות האלה, ומשליכים עם ארוגולה מפולפלת ואדממה עמוסת חלבון. פירורי לחם טעימים ופרמזן חריף מוסיפים קראנץ 'ומרקם ויוצרים תחושה מיוחדת במיוחד. ויניגרט עשב קלאסי גורם לכולו לשיר "אביב!"
-
סלט פתושה עם עגבנייה ואספרגוס
האשוחית / אניטה שכטר
פתושה הוא התשובה המזרח תיכונית לפנננלה, או לסלט לחם, באמצעות פיתה במקום לחם פריך. הסלט הנוסף קראנצ'י הזה הוא בהחלט לא דל פחמימות, אבל זו דרך נהדרת ליהנות מאספרגוס אביב ועגבניות טריות במצגת חדשה. טאנגי סומאק מוסיף חתימה זינג שמבליטה את כל האלמנטים הטריים. מחפש לערבב את זה עוד יותר? הוסף מעט טחינה לטעם לבבי ואגוזי.
-
אביב וירוקים
ירקות אביב, שעועית, חמאת זנגביל לימון. תחשוב ירקות
שלב את הירקות האביביים האהובים עליך, שעועית ירוקה פריכה וג'ינג'ר טרי מגורד בסלט הציפי הזה שהופך מנה צדדית מצוינת לבשר או דגים בגריל פשוטים. זה גם מכין ארוחה קלה ופנטסטית בפני עצמה - להוסיף צנוברים קלויים או שקדים קלויים לפריכות וחלבון.
-
סלט קינואה, טונה וחומוס
ביל בוך / Getty Images
סלטים עם גרגרים פופולריים כרגע מסיבה: הם טעימים, אורזים את החלבון ועושים שינוי יפה מירקות עליים תוך שהם עדיין בריאים, לביים וטעים. נענע, כוסברה, תרד ובצל אביב מדגישים את ירקות האביב המופיעים בשוק. גרגירי חומוס, טונה, ועגבניות ענבים או דובדבנים מוסיפים צבע וטעם, ותוכלו להשתמש בקינואה ססגונית אם רוצים צלחת יפה יותר אפילו.
-
סלט אגס ובטטה בגריל
סלט אגס ובטטה בגריל. לגבי מנגל בע"מ
אם אתה מעלה את הגריל, למה לא לזרוק גם כמה מרכיבי סלט? צליה של אגסים ובטטות מקנה טעם מתוק מקורמל, אך התבוננו בהם בזהירות - הם נשרפים במהירות! סלט זה מציג ארוגולה אביבית ותרד לתינוק, אך אתה יכול להשתמש בכל ירקות שאתה מעדיף. השתמשו בגבינת פטה יוונית אמיתית לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
-
סלט תותים ותרד עם ויניגרט שמפניה
הספרוס / סמנתה מריט
האביב מביא שפע של תרד טרי, קייל בייבי ותותים: כל מה שצריך בכדי להכין את הסלט המרהיב הזה. עוף קצוץ, גבינת פטה טנגית ואגוזי מלך מזוגגים מתוקים מעניקים למנה זו מגוון מספיק בכדי שיהיה טעים מספיק לארוחה בפני עצמה. ויניגרט שמפניה מתוק וחמוץ זה של סלט בהיר וחגיגי עשוי להפוך אותו לסיבוב הרגיל שלך!
-
סלט דייקון ומלפפונים
האשוחית
צנוניות של דייקון מפולפלות ומתוקות מעט, והן טעימות במיוחד בסונומונו המסורתי של חומץ. מלפפונים יפניים הם הבחירה הקלאסית, אך אם אינכם מוצאים אותם, מלפפונים פרסיים, אנגלים או אפילו מלוחים רגילים עובדים מצוין. לאחר שניסית את הגרסה הסטנדרטית, נסה לערבב אותה על ידי הוספת ירקות אביב אחרים לתערובת.
-
סלט גבינות עזים חמות
פליקר CC / גלנט
גבינת עזים עשירה וקרמית גורמת לסלט באירוע המיוחד הזה לעורר טיול בביסטרו צרפתי אינטימי. זהו תערובת של ירקות קפיציים שהושלכו עם עשבי תיבול טריים כמו שמיר, בזיליקום או חרדל לטעם הכי טרי שאפשר. הכינו את סיבובי גבינת העיזים בתנור או על הכיריים, והגישו את המנה המוגמרת כארוחת צהריים או כמתנה לארוחת ערב.
-
כרובית קלויה וסלט קינואה
הספרוס / דיאנה ראטריי
אתה אולי לא חושב על כרובית צלויה כמרכיב בסלט, אבל ברגע שתשלב אותו עם אפונה ירוקה מתוקה, בצל אביב וקינואה, תשיר את שבחיה. מבשלים את האפונה עד שהם רכים בלבד, בכדי לשמור על חתימתם החתומה של השיניים. לסלט הזה יש טעם נהדר או מצונן, כך שהוא מושלם לארוחת צהריים ארוזה.
-
שעועית ירוקה וסלט קלמנטינה
קייטי וורקמן / themom100
שעועית ירוקה חמוצה של אל דנטה, קלמנטינות מתוקות וטבקיות, פטה מלוחה, חיטה בורגול, ורוטב דיז'ון זיפי, ינחתו את הסלט הטעים הזה מקום מעולה בתפריטי האביב שלכם. אם אתה חובב הכנת ארוחות, זה סלט נהדר להכין אפשרות לאכול ארוחת צהריים ביום חול - אתה יכול להכין את זה כמה ימים לפני הזמן.
-
סלט יווני קלאסי
מקור תמונה / תמונות Getty
סלט יווני קלאסי תמיד פוגע במקום, במיוחד כשמכינים אותו עם ירקות אביביים טריים. זרקו צנוניות עיליות, בצל סגול, פטה איכותית, מלפפון ועגבנייה עם ויניגרט יווני חודר אורגנו לטעם הים התיכון. זיתי קלמטה הם דבר מסורתי, אך השתמשו בכל מגוון המדהים אתכם. תרצו להכין חבישה נוספת לשמירה במקרר לשימוש עתידי; הטעם נהדר גם על ירקות קלויים וסלטים ירוקים פשוטים!
-
לחמניות סלט קפיצים ידניים
הספרד / מולי ווטסון
אסוף חפיסת עטיפות נייר אורז לסלט אביב תאילנדי כף יד זה! מנה ניידת זו ארוזה עם צנוניות טריות, אספרגוס, אפונה מצומצמת, גזר וטופו לארוחת צהריים קלה או מנה ראשונה ידידותית למסיבה. מגישים את הלחמניות עם בוטנים פיקנטיים או רוטב טבולית נוק-צ'אם וייטנאמי לקבלת ביס מלא טעם.
-
סלט מלפפונים תאילנדי מהיר
האשוחית
אפשר לזרוק יחד את סלט המלפפונים הפשוט והטעים הזה תוך 10 דקות. מלפפון טרי מתערבב עם כוסברה בשמלה מעט חריפה שתחזור שוב ושוב. הגישו את המנה המרעננת הזו במנגל הראשון של העונה, או ארזו אותה לארוחת צהריים לצד חלבון - הטעמים רק משתפרים ככל שהם יושבים.
