האשוחית
גם אם אינך צמחוני במשרה מלאה, קיצוץ באכילת בשר יכול להיות טוב לך לבריאות ויפה לספר הכיס שלך. אם אתם מחפשים רעיונות לארוחות ידידותיות לירקות, אל תחפשו. מפסטה לטקוס, לצ'ילי ועד קארי, אפילו הקרניבורים הגדולים ביותר לא יחמיצו בשר עם הכלים הטעימים האלה. בונוס: רבים מהמתכונים למטה הם גם טבעוניים!
30 מתכוני יום שני ללא בשר-
שעועית שחורה וצ'ילי בטטה
האשוחית
תערובת נדיבה של תיבול הופכת את הצ'ילי הזה למלא, אך לא חריף. התערובת של בטטה, שעועית שחורה ועגבנייה יוצרת ארוחה מילוי. זה אפילו יותר טעים כמו שאריות למחרת אחרי הטעמים להמיס קצת עפרות.
-
לזניה עם תרד דל קלוריות
ראש העיר ראנדי / GettyImages
אתה זקוק רק לכמה מרכיבים פשוטים שקל לשמור עליהם על מנת לקבל לזניה טבעונית משביעה: נודלס, תרד קפוא, רוטב מרינדה וגבינה. הלקטו-צמחונים בחייכם יאהבו ארוחה אפויה גבינה כמו זו.
-
שעועית צמחונית ואורז בוריטו
האשוחית
כולם אוהבים בוריטוס, בשר או בלי בשר. שעועית שחורה, אורז ותבלינים הם כל מה שאתה באמת צריך כדי למלא את העטיפות החסונות האלה, אך הוסף גבינה וכמה ירקות אם תרצה להכין אותם עוד מעט.
-
סלט פסטה איטלקי
האשוחית
פסטה אל-דנטה מושלכת בהמון ירקות טריים, גולמיים, זיתים, אבוקדו, ורוטב איטלקי. זו מנה קלאסית שכולם יאהבו. הוסף את האבוקדו רגע לפני ההגשה כדי להימנע מהשחמה.
-
בורגר שעועית פטריות טבעוניות
האשוחית
לקבלת המבורגר צמחוני נוסף בשרני, הוסף פטריות. הם מחקים את הטעם והמרקם של בשר בקר יפה בשילוב עם שעועית פינטו, הם מכינים קציצה משמעותית. התחל להיות יצירתי עם התוספות שלך או השתלב בקלאסיקה עם חסה ועגבנייה.
-
סלט פסטות בוטנים
לאה מרוני
סלט פסטה זה בסגנון תאילנדי מוגש בקור או בטמפרטורת החדר, מכין ארוחת ערב קיצית נהדרת או ארוחת צהריים קלה בכל עת של השנה. רוטב חמאת בוטנים חריף ולא מתובל מדי שאי אפשר לעמוד בפניו.
-
קערת אורז פסטו תרד
לורל רנדולף
אורז חום בריא ללב נזרק עם פסטו תרד ביתי ומשולב בקערה עם רדיצ'יו, אבוקדו, גבינת פטה וביצה רכה לארוחת צהריים בריאה. הכפלו את המתכון אם אתם מבשלים לארבע.
-
טופו אפוי עם מנגל קל
האשוחית
לכל חובבי המנגל בביתכם, הגישו להם טופו מנגל אפוי. זה טעים במיוחד שמוגש כריך עם תוספות כמו חסה, עגבנייה, ריגול קל או טעם. אל תשכח לדלג ברוטב ברביקיו נוסף.
-
פלאפל
האשוחית
להכין פלאפל בבית זה לא קשה כמו שזה נשמע. עם פנים עדינים ולחים וחיצוניים פריכים, הם יהיו להיט עם כל המשפחה. מגישים חם ככריך פיתה או כסלט עם רוטב טחינה.
-
כריך קפרזה עם עגבניה, מוצרלה ובזיליקום טרי
האשוחית
השילוב הכריך הקלאסי של עגבנייה עסיסית, מוצרלה חתוכה ובזיליקום על לחם טרי הוא מהווה קהל אמיתי ומתכנס תוך דקות ספורות. טפטוף חומץ בלסמי ושמן זית הם התבלינים היחידים הדרושים.
-
קארי ירוק תאילנדי טבעוני
האשוחית
עם ממרח קארי ירוק תוצרת בית בסגנון תאילנדי, מנה זו תגרוף את גרביו של כל אוהד קארי. קשת של ירקות הופכת אותה למנה עיקרית למדי שמתאימה בצורה מושלמת עם אורז לבן, חום או שחור.
-
אנצ'ילדות מקסיקניות בנות 30 דקות
האשוחית
רק כמה מרכיבים פשוטים וחצי שעה הם כל מה שצריך בכדי להכין אנצ'ילדות ביתיות. הוסף למלית אם ירקות טבעונים מוקפצים כמו תרד או פטריות או השאר אותם פשוט גבינות.
-
אורז מטוגן
האשוחית
אורז מטוגן הוא מנה מהירה שהיא נהדרת לשימוש בדגני שאריות. הוסף כל תוספות שתרצה, כמו טופו או ירקות כמו גזר קוביות, אפונה או תירס. ירקות קפואים עובדים גם הם נהדר למתכון זה.
-
פטריות צמחוניות
ולריה ביסמר / תמונות גטי
הפג'יטות הללו מתקבלות במהירות הבזק וניתן להתאמה אישית עם תוספות שונות כמו גבינה, סלסה, רוטב חם ושמנת חמוצה. פטריות הן מעמד טעים לבשר בקר או עוף.
-
שעועית בורגר טבעונית טבעונית
ולריה ביסמר / תמונות גטי
תערובת של שעועית שחורה, לחם, בצל מוקפץ ותבלינים שונים מעניקים להמבורגרים הטבעוניים האלה מרקם נעים שכולם יהנו ממנו. יש להגיש גבינה אם אתה לא טבעוני וכל תוספות ההמבורגר הרגילות.
-
סלט פסטות גן עם רוטיני
האשוחית
לקבלת סלט פסטה קל וטעים, שלבו רוטיני עם ירקות חתוכים וקוביות וזרקו עם רוטב פסטו ומיונז. הוא קרמי, פריך ומתהדר בצבע ירוק יפהפה.
-
לזניה כל מוצרלה: מוצרלה לזניה
איוואנמטייב / Getty Images
רוטב Besciamella תוצרת בית הופך את הלזניה הזו למיוחדת במיוחד, ואילו נודלס מוכנים לתנור הופכים אותה לקלה במיוחד. מגישים עם סלט פשוט לארוחה שלמה.
-
צ'יזסטייק צמחוני
גבינה בגריל חברתית
טמפה מחליף סטייק בספין הצמחוני הזה בסנדוויץ 'פילי הקלאסי. יש בצל, פלפלים, פטריות וגבינה עם מעט רוטב סטייק לקבלת טעם בשרי נוסף.
-
ירקות טבעוניים פשוטים וטופו מוקפצים עם זנגביל
האשוחית
טופו במרינדה מוקפץ עם ירקות טריים וצבעוניים כמו אפונה שלג, פטריות וברוקולי בארוחה מהירה של שבוע בשבוע עם הרבה טעם. מגישים על גבי אורז או אטריות.
-
מרק טאקו צמחוני
האשוחית
למרק הגדר-ושכח-זה הזה יש את כל טעמי הטאקו בקערה (בלי הבשר, כמובן). מגישים עם צ'יפס טורטיה פריכים והרבה תוספות לארוחת ערב מהנה.
-
קיש גבינה הכי קל
האשוחית
קיש הוא מנה מגוונת שרעיון לארוחת בוקר, בראנץ 'או ארוחת צהריים, וניתן להתאים אותה בקלות עד כוס ירקות חתוכים לקוביות. אכלו אותו חם או בטמפרטורת החדר והגישו עם סלט.
-
פסטה עם שומן דל ושומן
האשוחית
קבלו את מנת הפסטה השמנתית שאליה אתם משתוקקים ללא כל השומן. גבינת ריקוטה דלת שומן, חלב ומעט גבינת פרמזן מחקה רוטב שמכינים בדרך כלל עם שמנת כבדה. תרד ובזיליקום בהירים מוסיפים תזונה וצבע.
-
מרק עדשים צמחוניות עם תרד וגזר
nata_vkusidey / Getty Images
מרק עדשים מתגאה בהרבה חלבונים וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו למנה ממלאת ומזינה. המרק הלבבי הוא גם חביב קהל, במיוחד כאשר הוא משודך עם לחם פריך לטבילה.
-
חומוס קל וחומוס קל וקארי
jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
הקארי הזה יהיה טעים כמו שבישלתם אותו כל היום, אבל לוקח רק כמה דקות להכין. הוסף תרד או עגבנייה אם תרצו והגישו עם סלט ירוק פשוט ואורז בסמטי או נאן לחגיגה.
-
פלפלים ממולאים עם בורגול ובזיליקום
תמונות Azurita / Getty
בורגול חריף ועדין עושה מילוי אידיאלי לפלפלי פלפלים אלה, בעוד עגבנייה, פטרוזיליה ובזיליקום מוסיפים טעם טעים. אם אין לכם ארוחה טבעונית, מלאו גבינה כמה דקות לפני סיום האפייה.
-
פרמזן חציל קלאסי
לואיז ליסטר / גטי אימג'ס
אף אחד לא ישאל איפה הבשר כשאתה מכין את פרם החציל הזה. זה מתכון קלאסי עם חציל לחם, רוטב עגבניות וגבינות שכבות יחד ואפו עד לבעבוע.
-
מרק מינסטרונה צמחוני
האשוחית
גם כאשר דל שומן ודל קלוריות, מרק מינסטרונה עדיין טעים וממלא. הפעל את הירקות לפי טעמכם והגישו עם התוספת האולטימטיבית של המרק: לחם שום חם.
-
פיצה 12 אינץ '
האשוחית
כולם מתייחסים לפינוקים כשיש לילה פיצה. הבצק הקל והבית הזה הוא בד ריק וטעים לבחירת החלפים שלך: רוטב עגבניות או פסטו, גבינות וירקות כמו תרד, פטריות, ארטישוק או פלפלים.
-
כרישה פריטטה
מולי ווטסון
למנה עיקרית ממלאת חלבון מהירה במיוחד לארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים או ארוחת הערב, פנו אל הפריטטה. הוא מוכן תוך מספר דקות וניתן להגישו חם או בטמפרטורת החדר. הוסף תוספות טבעוניות אחרות כמו ירקות מוקפצים אם אתה מעדיף.
-
פסטה צמחונית E פגיולי עם שעועית לבנה ובזיליקום
ג'ניפר לוי / גטי אימג'ס
מרק לבבי וקרמי של שעועית לבנה ופסטה, התבשיל המרגיע הזה טוב במיוחד עם פרמזן מפוזר עליו. השתמש בשמרים תזונתיים אם אתה אוכל טבעוני.
