צילום AshaSathees
מכיוון שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, דייסות היו זה מכבר חלק בלתי נפרד מהמטבח הקריבי.
דייסה נועדה לחזק ולחזק לאורך תקופות ארוכות. דייסה בקריביים היא תערובת לבבית של דגנים מבושלים במים ולעיתים חלב, בטעם תבלינים וממותקים בסוכר קנים וחלב.
-
דייסה שעורה
זוריאנה איבצ'נקו / גטי אימג'ס
דייסה שעורה מיוצרת באופן מסורתי עם כל הגרעין, אך בימינו ניתן להשיג שעורה טחונה להכנת דייסה. זמן הבישול לדייסת שעורה טחונה הוא פחות משמעותית מאשר בבישול עם הדגן המלא.
-
דייסת קמח תירס
הספרד / פ. מויאמבו
דייסת קמח תירס ידועה גם בקריביים כפאפ קמח תירס בברבדוס ובג'מייקה. זה נקרא פאפ פשוט מכיוון שהוא כל כך סמיך שהוא דומה לאוכל לתינוקות. בעוד קינמון הוא התבלין המועדף על בחירת הדייסה הזו, ישנם אנשים שמשתמשים גם בעלי דפנה.
-
קרם דייסת חיטה
anasararojas / Flickr CC 2.0
קרם דייסת חיטה הוא האהוב על כל הזמנים. עבור רבים החלק הטוב ביותר של דייסה זו הוא קומפוט הפירות או שימור הפירות המוגשים איתו. מסתחרר לתוך הדייסה, והוא כמעט מוגבה לקינוח.
-
דייסת שיבולת שועל
ונדי באוור / FOAP / Getty Images
נכון להיום דייסת שיבולת שועל נותרה הדייסה האהובה והכי עשויה לרוב בקריביים. מבושל סמיך וקרמי עם צימוקים שמנמנים וקינמון מתוק, דייסת שיבולת שועל ניתן לאכול גם כקינוח.
-
דייסת סאגו
AlasdairJames / Getty Images
דייסת סאגו מכונה גם טפיוקה. הכדורים הלבנים הקטנים ספוגים תחילה במים ואז מבשלים עד שהם הופכים שקופים. קינמון הוא טעם התבלינים שבחרתם אבל הל גם עובד מצוין.
