קינוחים מסין משתנים בטעם, במרקם, בצורתם ובאירועים שלהם לעומת המטבח המערבי. למשל, קינוחים במערב נמצאים לרוב בכל מסעדה. עם זאת, יתכן ותבחין שמרבית המסעדות הסיניות אינן מציעות תפריטי קינוח כלל. בהתאם למנהגים הסיניים, סביר יותר שתמצא קינוח המוגש בבית תה בדרום סין.
קינוחים סיניים נוטים להיות אחד משני קצוות: כמה חתיכות של פירות טריים או מרקחת דקדנטית שיכולה לקחת שעות להכנה. בעוד שלשניהם יש את מקומם, לפעמים אתם חושקים במשהו באמצע - כמו קינוח שקל להכין וגם מרשים את המשפחה והחברים. במקרה כזה, נסה כמה מתכוני הקינוח הטעימים והקלילים האלה הפופולריים בסין.
-
לצוף שקדים
MIXA / Getty Images
צף שקדים הוא קינוח פשוט המיוצר בג'לטין בטעם שקדים ומעליו פירות. פשוט אספו מרכיבים כמו ג'לטין, סוכר ותמצית שקדים בכדי להכין את הקינוח המרענן הזה. מומלץ תפוזים מנדרינים או קוקטייל פירות, אך מתכון זה יכול להתאמה רבה ויכול להשתמש בסוגים שונים של פירות משומרים או טריים, לפי הצורך, למתוק.
-
סלט פירות צונן
מקסימיליאן סטוק בע"מ. / תמונות יפות
סלט פירות סיני מלון הוא מבחר של פירות המצופים קלות בסירופ סוכרי ומסודרים בצורה מושכת בחצאי מלון חלולים. זהו מתכון מרענן נהדר להגיש אורחים.
יש לנקות ולשפשף את סלט הפירות כראוי לפני שהוא מעוצב לכדור עם כדורי מלון. נענע טרייה היא תוספת נהדרת למתכון זה שכולל דבש, סוכר, צוף פטל, מיץ לימון ועוד.
-
אגסים מאודה עם דבש
stu_spivack / Flicker / CC מאת SA 2.0
במנה פשוטה זו האגסים ממולאים בדבש ותמרים ומאודים בעדינות. אם קשה למצוא אגסים אסייתים, השתמש באגסי ברטלט כחלופה. עם ארבעה מרכיבים בלבד, מתכון פשוט זה לוקח בערך 35 דקות לבשל ולהכין. בעלי שן מתוקה יאהבו את המנה הזו. זו גם בחירה מצוינת לכל מי שסובל מהצטננות או כאב גרון.
-
בננות חמות בחלב קוקוס
ג'יי רועה / ג'טי אימג'ס
חלב קוקוס מעניק טעם מתוק לבננות במתכון מהיר וקל זה. הוא גם מכין קינוח קל לשניים וניתן להכפיל אותו בקלות כדי להגיש קבוצה של ארבעה.
פשוט מקלפים שתי בננות גדולות וקוצצים אותה לפרוסות בגודל ביס. לאחר מכן הביאו חלב קוקוס לרתיחה, הוסיפו סוכר וקינמון וזרקו פנימה את הבננות. מתכון זה לוקח 15 דקות להכנה ולבשל, מה שהופך אותו לאפסי קל.
-
פינה קולדה טופו שייק
מקור תמונה / תמונות Getty
השייק הפשוט הזה מכין קינוח, חטיף או ארוחת בוקר נהדרים כשאתם במנוסה. כל שעליך לעשות הוא לשלב טופו משי, חלב, בננה, אננס ותמצית קוקוס כדי שייק קוקטייל עשיר זה. ניתן גם להחליף תמצית קוקוס לקוקוס מוקרם לפי הצורך. כדי להפוך את זה לשייק חלבון גבוה, הקפידו להשתמש בחלב סויה והוסיפו כמות קטנה של נבט חיטה.
-
בננות ברוטב קוקוס קינמון
מייקל ריו / גטי אימג'ס
חלב הקוקוס, השמנת והקינמון יוצרים בצלחת עשירה לבננות מאודות במתכון זה. ניתן להוסיף גם פירות אסייתיים אחרים, כמו מנגו או כוכב ים, לטעם אחר. הקינוח הארצי הזה מחייב פחות משבעה מרכיבים והוא מושלם לחובבי הבננה והקוקוס.
