מקור תמונה / תמונות Getty
ישנם שבעה אזורים עיקריים בייצור יין בצרפת: אלזס, בורדו, בורגונדי, לואר, פרובאנס ועמק הרון מהווים את אזורי היין הצרפתיים הדומיננטיים. אזורים אלה ידועים בזני ענבים מסוימים כפי שמוכתב על ידי הטרואר הילידי של המחוז.
בורדו
עם למעלה מ -10, 000 מגדלי יינות ומעל 60 כינויים מגדלים, אין פלא שבורדו הוא סבב היין האדום של צרפת. מעל 85% מהיין המיוצר בבורדו הוא אדום, בעיקר מענבי קברנה סוביניון, קברנה פרנק ומרלו. שתי אזורי המשנה המייצרים יין אדום בבורדו מכונים בכינוים "הגדה השמאלית" ו"הגדה הימנית ".
בגדה השמאלית יש קרקעות עם תכולת חצץ גבוהה יותר העדיפה ענבי קברנה סוביניון. יינות צרפתיים מהגדה השמאלית דורשים בדרך כלל זמן רב יותר להבשלה והם יתיישן במשך שנים. בעוד הגדה הימנית מתאימה לאדמה עם חימר רב יותר, ומעדיפה את ענבי מרלו עם מאפייני ההבשלה המוקדמים שלהם.
יינות הבנק הימני מתאימים בדרך כלל יותר לשתות יין בורדו מתחילים, מכיוון שיש להם תכולת טאנין נמוכה יותר, טעם יותר קדימה לפרי והם מזמינים יותר בהתחלה. יינות בורדו יכולים להתאים לשלל תקציבים עם מחירים לבקבוק שנעים בין 6 $ ל 1000 $ + +, כאשר 20-30 $ קונים יין נחמד מאוד, מושלם לארוחות ערב או מתנה.
יצוין גם כי אזור בורדו מפורסם גם בזכות Sauternes, יין לבן מתוק להפליא שזכה למוניטין שהוא בין הטובים בעולם ליינות הקינוח.
בורגונדי
אזור גידול היין הצרפתי בבורגונדי הוא אגדי בגלל מורשתו הן של בורגונדי אדום (פינו נואר) והן של יינות בורגונדי לבן (שרדונה). בורגונדי שוכנת בצד המזרחי של צרפת ומשתרעת על קצת יותר ממאה מייל. זני הענבים השולטים הגדלים באזור זה הם פינו נואר (מייצרים יינות בורגונדי אדומים), שרדונה (מייצרים יינות בורגונדי לבן), וגמאי (מייצרים בוז'ולה).
האקלים המתון של בורגונדי עם קיץ חמים וחורפים קרים מאפשרים לענבי פינו נואר המתוחזקים לגדול במיוחד. יינות בורגונדי אדום הם לרוב בצד היקר יותר; עם זאת, אם אתם מחפשים מפיק מומלץ, התחילו עם לואי ג'דות - ראוי לציון בייצור בציר בורגונדי עקבי ואיכותי אחרי הבציר.
בורגונדי לבן הוא העונג של חובב שרדונה, עם טעמים של אפרסקים ודבש, חומציות פריכה וטעמים מורכבים שמשתלבים במיוחד עם פירות ים. שאבלי הם צורות ייחודיות של שרדונה מכיוון שאינם מיושנים בעץ אלון, אך במקום זאת, ייננים מתסיסים אותם בפלדת אל חלד, מה שמייצר יין לבן בעל גוף בהיר יותר.
באשר לבוז'ולה, זהו ללא ספק יין אדום מהנה, סביר וניתן להגיע אליו מאוד. מושלם למתחילים את הרפתקאות היין האדום שלהם, עם הרבה טעם של פירות, טאנינים נמוכים ואווירה כללית לחיך. אתה יכול להרים Beaujolais במחיר של 8 עד 20 $. אלה יינות מזג אוויר חמים נהדרים.
עמק הרון
עמק הרון שוכן בדרום-מזרח צרפת, ומספק תנאי גידול ברורים לייצור כמה מהיינות האדומים הטובים ביותר של צרפת. גרנאש, סירה, ויונייה הם זני הענבים העיקריים הגדלים באזור זה.
ענבי הגרנאש הנינוחים פורחים בדרום הרון הרוחשת ומייצרים יינות אדומים שהם מבצעים טובים, עם טעם טוב ושפע של אפשרויות לזיווג אוכל. הרון הצפוני מתמחה בענבי סירה, ומתבטאים בשני היינות האדומים הפופולריים ביותר ההרמיטאז 'והקוטה רוטי.
אלזס
בשונה משאר צרפת, אלזס ממנה את יינותיה לפי זני ענבים במקום רק שמות מקום של מקור. יינות לבנים מהווים את הרוב המכריע של יינות אלזס. Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris ו- Riesling הם המובהקים ביותר בזני אלזס.
לגוורצטרמינר של אלזס טעמים ראויים לציון, בשונה מכל יינות מהעולם החדש, עם חומציות נמוכה ותכולת אלכוהול גבוהה וכולם עטופים בתערובת נעימה של תבלין ארומטי. פינו בלאן באלזס הוא מחיר סביר והוא יין לבן בעל גוף קל. לפינו גרי יש גוף מלא יותר וחושף פרופיל טעם עשיר. ריזז המסורתי של אלזס הוא יין לבן ויבש עם ניואנסים מינרליים אופייניים.
עמק הלואר
ידוע בזכות היינות הלבנים שלו, בעיקר סנסר, ווברי, פוילי-פומה (מבוטא "פו-ווי-פו-מאי"), ומוסקד, עמק הלואר נשען בצד הצפון-מערבי של צרפת, מתחיל ממש בפנים הארץ מהאוקיאנוס האטלנטי ורץ לאורך של נהר הלואר. היינות מעמק הלואר מגיעים במגוון סגנונות עצום, מיובש למתוק, ומלבן לבן עד נוצץ. יינות מהלואר מעוצבים לעתים קרובות, אך לא תמיד, בסגנון קל יותר, בחלקם בגלל האקלים הקריר יותר באזור.
סגנונות שאפשר לפקח עליהם כוללים את פולי-פומה (היין האזורי המרוכז ביותר שמביא לבן מלא וגוף עשוי מענבי סוביניון בלאן), סנסר (בדרך כלל בעל גוף בינוני וגם עשוי סוביניון בלאן), מוסקט (על שם האזור, נותן יין לבן בסגנון בהיר יותר שעשוי מענב המלון דה בורגון), ויוירי (מענבי צ'נין בלאן).
פרובנס
אזור גידול היין הצרפתי היפה של פרובנס ידוע בעיקר ביינות הרוזה שלו. כמה מפיקים לנסות לכלול הם שאטו פראדו ו שאטו דה רוקפור.
אזורי הגידול המגוונים, היסטוריה עשירה של ייצור יין ומורשת כרם נלהבת מאפשרים ליינות צרפתיים להמשיך ולתקן סטנדרט זהב בלתי מתפשר בעולם היין.
