מנהג לחם ערב גרמני של אבנדברוט

מנפרד וברברה אולבך / Wikimedia Commons / CC 3.0

מכיוון שגרמנים אוכלים באופן מסורתי את הארוחה החמה העיקרית שלהם בשעה אחת אחר הצהריים בערך, ארוחת הערב אינה עניין מפואר. למען האמת, אם אתה לוקח כריך לעבוד איתך, אתה יכול ללכת ימים בלי לבשל שום דבר. אבל זה לא כל כך משנה בארץ הנקניקיות והגבינות הגדולות. מכיוון שניתן לאסוף את צרכי החיים בדרך לתחנת הרכבת (לחם טרי, גבינה, נקניק ועגבניות) אין צורך בכך.

Abendbrot, או לחם ערב, בדרך כלל יוצא לדרך ואוכלים כמשפחה, כאשר כל אחד מרכיב את הכריכים הפתוחים האהובים עליו או מתוך הבחירות הקיימות בשולחן.

קונה

בסופר או במעדנייה כדאי לקנות לפחות שלושה סוגים של גבינה ושלושה סוגים של נקניק או נקניקים. בחרו סגנונות גבינה שונים, קשים כמו אדמר ורכים כמו ברי, או אפילו ממרח גבינה. הנקניקים הינם חטיבים, יבשים ומורפאים באוויר, כל סוג של נקניק, או אפילו ורסטסלאט.

וודאו שיש לכם חמאה, חמוצים, עגבניות וחרדל בבית או קנו גם אותם.

במאפייה, "פיירבנד ברטן", או לחמניות הביתה, פשוט יוצאים מהתנור. הם קמח לבן, לחמניות קשות שנמצאות לעתים קרובות מדי בארוחת הבוקר והן טעימות מאוד כשהן טריות. אחרת, בדרך כלל מוגש לחם טרי (לנדברוט, מישברוט או וולקורן) בארוחת הערב, יחד עם קנקרבות או קרקרים אחרים בסל מצופה מפיות.

לערוך את השולחן

הגרמנים הם פשוט הטובים ביותר לאכול יחד כמשפחה ולהציב את השולחן בכל פעם. הם לעולם לא יחשבו על מפיות או צלחות חד פעמיות אלא אם כן היו קמפינג בלי קרוואן.

כולם מקבלים צלחת, סכין ומזלג (להבדיל מארוחת הבוקר, שם יש לכם רק צלחת קטנה או קרש עץ וסכין) והמפית שלהם. כוסות מיועדות לבירה, יין או תה חם. הגבינות אינן נעטפות ומונחות על צלחת הגשה עם סכין גבינה שימושי והבשרים מטופלים באותה צורה. שוטפים קערה עגבניות ומניחים אותן יחד עם חמוצים בכלי אחר. הוסף את כל הסלטים שנותרו לך מארוחת הצהריים. הניחו את החמאה והחרדל על השולחן והוציאו את המשקאות מהמרתף. אבנדברוט מוכן.

אוכלים הדבורים / מיכאלה באטיניול

אוכלים

בחר את הלחם שלך כפי שהוא מועבר. מורחים בחמאה (תמיד, גם אם הבחירה הבאה שלך היא דבש כבד). חותכים פרוסות גבינה או נקניק והניחו על הכיסוי. הגרמנים בדרך כלל לא מניחים גבינה ובשר על אותה חתיכת לחם. מורחים חרדל אם תרצו. אכלו את הכריך הפתוח עם סכין ומזלג. קח עגבנייה מהקערה וחתך אותה בצלחת שלך. מלח ופלפל כרצונך. עשו אותו דבר עם החמוצים, הצנוניות או כל אוכל טרי אחר שנמצא על השולחן. חזור על כך עד שישב.

שותה

אף על פי שאלכוהול מעורב לעתים קרובות בארוחת הערב, הוא מושקה באותה מידה כמו ברדלר (בירה בתוספת סודה לימונית) או בשפריץ יין. מיץ תפוחים ומים מוגזים הם עוד שילוב טוב.