אולפני S&C לעיצוב
- סה"כ: 3 דקות
- הכנה: 3 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: קוקטייל 1 (מנה אחת)
קוקטייל אבסינת זה הוא באמת קוקטייל קלאסי. אפשר למצוא אותו ברבים מספרי הברמנים הראשונים כולל ספרים מאת "הפרופסור" ג'רי תומאס. מתכון זה הותאם - עם שינויים קלים בלבד הדרושים לבר היום - מתוך הדפסת 1887 של "מדריך הברמנים" של תומאס. אם אתם מחפשים משקה מבית הספר הישן שבאמת מראה את הטעם האמיתי של האבסינת, זה המתכון שאתם צריכים!
קוקטייל האבסינט הוא אחת הדרכים הטהורות ליהנות ממשקאות חריפים בטעם אניס הידועים לשמצה שנאסרה בחלק ניכר מהעולם במשך חלק ניכר מהמאה העשרים. מתכון זה דומה מאוד לטעמו ולהשפעתו כשיטה מסורתית לשתיית אבסינת המשתמשת בקוביית סוכר ובכף אבסינת.
בפיתול מעניין, הברמנים מתקופתו של תומאס ודאי חשבו כי האבסינת אינה מספיק אניס למשקה הזה. המתכון מכפיל את הטעם המובהק הזה - שמזכיר את הליקריץ השחור - על ידי הוספת כמה מקפים של אניסט. למותר לציין שאם אתה מתכוון לנסות את המשקה הזה, אתה באמת, באמת צריך ליהנות מטעם האניס!
רכיבים
- 1 גרם אבסינת
- 1 גרם מים קרח (קר)
- 2 מקפים אניסט
- 2 מקפים אנגוסטורה ביטרס
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שופכים את האבסינת, האניסטה והמריר לתוך שייקר קוקטיילים.
הוסף באטיות מים קרים כקרח, ואז קרח.
טלטלו נמרצות.
מסננים לכוס קוקטייל.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- תוכלו להבחין בכך שמדובר במשקה מאוד קצר, שנכנס למעט מעל 2 גרם. זה היה גודל הגשה טיפוסי לקוקטיילים בשלהי 1800. הימנע מהפיתוי להפוך את קוקטייל האביס "לכפול". זהו כוח חזק בטעם ובאפקט, ו -2 אונקיות צריכות להיות מספיקות לכל אחד! רוב הקוקטיילים המודרניים אינם כוללים מים כמרכיב ממשי, אם כי זהו תוספת נפוצה לאבסינת. טעמו של אבסינת הוא נועז מאוד - אפילו קשה - והמים מרגיעים את הטעם כדי להפוך אותו לחך. אין די בדילול של טלטול המשקה בקרח. אל תדלג על המים, אך אל תוודא שמדובר במים הנקיים והקרים ביותר שאתה יכול למצוא.
גרסאות מתכון
- יש הרבה קוקטיילים אבסינתיים קלאסיים נהדרים שאפשר ליהנות מהם. למשקאות הדומים למתכון זה, נסו את הדורפלינגר עם ג'לי פלימות ', קוקטייל ההספד עם ג'ין ורמוט יבש, החרצית עם ברנדי וורמוט יבש, או את קוקטייל וולדורף עם ויסקי שיפון ורמוט מתוק. אם אתם מחפשים משקה שקצת יותר קל על טעם האניס, יש כמה מתכונים קלאסיים מעולים שתרצו לנסות גם כן. מחייה הגוויות לא. 2 הוא קוקטייל ג'ין מרתק עם רק קצת אבסינת. בלוטת הקוף ממתיקה דברים עם מיץ תפוזים וגרנדין, יחד עם שטיפת אבסינת. יש גם את Sazerac הבלתי נשכח, משקה הוויסקי השיפון החביב שדורש רק שלוש טיפות של "הפיה הירוקה".
כמה חזק האבסינת?
אבסינת מבוקבק בבדיקה גבוהה מאוד, בדרך כלל בין 90 הוכחה ל -148 הוכחה, כך שזה בשום אופן לא קוקטייל חלש. כדוגמה באמצעות 110 הוכחות, אתה יכול לצפות שהקוקטייל האבסינטי יכיל כ- 29 אחוז ABV (78 הוכחה).
מי הקרח ממעירים את המשקה בצורה משמעותית, כך שהוא למעשה דומה בעוצמתו לג'ין מרטיני הממוצע. עם זאת, שילוב עשבי התיבול המשמשים לעתים קרובות לייצור אבסינת יכול להוסיף להשפעות המשכרות אצל אנשים מסוימים (באופן דומה ל- Jägermeister). עדיף ליהנות לאט לאט ולהיצמד לקוקטייל אחד לערב.
תגיות מתכון:
- אבסינת
- קוקטייל אבסינט
- אמריקאי
- ימי הולדת
