בריט צ'אדלי / תמונות גטי
כרישה ( אליום ampeloprasum porrum ) הם קרובי משפחה של בצל, עם טעם צמחי מתון יותר ויותר שמתמתק בזמן שהוא מתבשל. למרות שלעתים קרובות נחשב לירק שורש, כרישה בדרך כלל לא יוצרים נורה. החלק האכיל הוא שישה סנטימטרים בערך של הגבעול הגלילי, שסומם ונשמר רך. הכרישה משמשת לרוב כירק ארומטי במרקים וקדירות.
תיאור
כרישות נראות כמו צמחי בצל דו מימדיים. העלים צומחים זה מול זה, והצמח מקבל מראה כמעט שטוח עד שהעלים הופכים ארוכים ודיסקטיים.
עלים: העלים הקשוחים, השטוחים, ירוקים-כחלחלים עוטפים זה את זה ויוצרים בסיס גלילי בקצהו ומאוורר של עלים מקופלים בקצה השני.
פרחים: הכרישה היא דו-שנתית, מגדלת גבעול פרחים בשנה השנייה שלהם. מרבית הכרישות נקצרות בעונתן הראשונה ולעולם לא יפרחו. הפריחה תפחית את איכות האכילה של הכרישה והיא מעודדת רק אם אתם חוסכים זרעים.
גודל: 12–30 "(ח) x 9–12" (w). החלק האכיל באורך 6–10 "בקוטר 1-2".
גידול וקציר
מרבית הזנים דורשים עונת גידול ארוכה למדי של 120-150 יום, אם כי כמה זנים מודרניים גודלו במשך עונות קצרות של כ 90 יום.
כרישה לא מתה ומסמנת שהם מוכנים לקצור, כמו שהבצל עושה. הם צריכים להיות מוכנים כאשר הבסיס כולל לפחות חתך לבן בגודל שלושה אינץ ', והוא מרגיש יציב ויציב. רוב הזנים מוכנים להתחיל בקטיף כאשר הבסיס מגיע לקוטר של סנטימטר. קציר על ידי פיתול ומשיכה או חפירה.
כרישה מאוד סובלנית לכפור וניתן להשאיר באקלים קל בגינה לאורך כל החורף.
זנים
- דגל אמריקאי: פירים ארוכים וצרים הם עדינים ומתוקים. בחירה טובה להחריב יתר על המידה באקלים קל (130 יום). מוסלבורג ענק: גבעולים גדולים ועבים עם טעם עדין. מאוד הארדי. ירושה (100 יום). המלך ריצ'רד: מיון זן העונה שהכי טוב במזג אוויר חם. קטן ורך (75 יום).
טיפים גדלים
כרישות הן דו-שנתיות ועושות את הטוב ביותר בשמש מלאה ובחומציות אדמה מעט חומצית של כ 6.0 עד 6.8, אם כי הן יסבלו קרקעות אלקליות יותר. מכיוון שאתה מגדל כרישה לעלים שלהם, תרצה אדמה עשירה, עם הרבה חומר אורגני. אולי תרצה להוסיף דשן מאוזן בעת ההשתלה.
אתה יכול להתחיל כרישה מזרעים או השתלות. באקלים קר ניתן להתחיל זרע בתוך הבית, 8 עד 12 שבועות לפני הכפור האחרון באביב שלך. זוזו בחוץ כאשר הטמפרטורות מתחילות להישאר מעל 40 מעלות צלזיוס. הקפיצו אותן באטיות, כשבעה ימים לפני שתשתלו בגינה.
באקלים חם יותר, בו האביב והסתיו הם עונות הגידול העיקריות שלך, אתה יכול להתחיל זרעים בבית, שלושה עד ארבעה שבועות לפני הכפור האחרון באביב שלך ולהשתיל בחוץ לבציר בקיץ מוקדם, או זרע ישיר בסוף הקיץ ויבול בחורף עד אביב מוקדם.
אתה יכול למרוח את ההשתלות מעט קרוב זה לזה, אך לאפשר לעלים מקום להתפזר. העלים כולם צומחים באותו כיוון, כך שאם אתה מציב אותם כדי לצמוח לרווחים שבין שורות, אתה יכול לסחוט צמחים בכל שני עד שישה סנטימטרים.
כדי למקסם את כמות הבשר הלבן הרך על הפירים, יהיה עליכם לאגור אותם. אתה יכול לעשות זאת על ידי אחד מהאפשרויות הבאות:
- בזמן ההשתלה, חפר תלם של שישה סנטימטרים. הניחו את ההשתלות בחלק התחתון של התלם והוסיפו מספיק אדמה לכיסוי השורשים. המשך למלא את התלם באדמה, ככל שהכרישה גדלה, עד שקו האדמה ישר עם אדמת הגן. הניח את הכרישה בגובה האדמה והתלכד אדמה או קש בבסיס הצמחים, ככל שהם גדלים.לווה לוח ארוך על משני צידי הצמחים ויוצרים "וי" הפוכה כאשר הכרישה גובהה כשמונה סנטימטרים.
לכרישה יש מוניטין רע בגלל שהם גרגירים. אדמה יכולה בקלות להילכד בין העלים, ככל שהם גדלים. כדי לשמור עליהם נקיים יותר, תוכלו להחליק את צינור הקרטון ממגבות נייר או נייר טואלט מעל הצמחים הצעירים. הצינור יתפורר בסופו של דבר, אך הוא ישמור על חצץ.
מזיקים ובעיות
שבלולים יתכווצו על השתלות רכות ומזג אוויר לח או אדמה רטובה עלולים להוביל לריקבון עלים, המופיעים ככתמים לבנים בקצות לפני שהקצות בסופו של דבר יבוללים ומתים. אין תרופה, אך מתן זרימת אוויר טובה, אפשרות לאדמה להתייבש בין השקיה והוצאת כל הצמחים שנראים נגועים, תפחית את הסבירות.
חלודה כרישה, פוסות כתומות על העלים, יכולות גם להשפיע עלים במזג אוויר לח. הסר את העלים המושפעים ומשפר את זרימת האוויר. צמיחה חדשה צריכה לבוא בריאה.
תחזוקה
כרישה שורשית רדודה. היזהר בעת טיפוח ליד הצמחים ושמור על האזור נטול עשבים שוטים. ספק לפחות סנטימטר מים בכל שבוע. דבירה תשאיר את האדמה קרירה, תשמור על מים ותמנע עשבים שוטים. כרישה איננה מאכילה כבדה, אך מכיוון שיש להן עונה ארוכה, מועיל חבישה צדדית של אמצע העונה של זבל קומפוסט או דשן חנקן גבוה.
