חג ההודיה לא נחגג במזרח אירופה כמו שצפון אמריקאים עושים (קנדה חוגגת גם ביום שני השני באוקטובר), אך רבים מאותם אוכלים המשויכים בדרך כלל לחג זה נהנים כל השנה על ידי מזרח אירופאים.
אמנם לא ארוחת ערב המתרכזת באלידי אמריקה ועולי רגל, לרוב מדינות מזרח אירופה יש פסטיבל קציר כלשהו או "תודה על התבואה". זה מאוית באובז'ינקי באוקראינית, אובז'ינקי ברוסית, דוז'ינקי בפולנית, פראשיסטאיה בבלארוסית, דוז'ינקי בצ'כית וכן הלאה. ליהודים יש את חג המשכן או חג הסוכות ושבועות שהם פסטיבלי קציר והזדמנות להודות על ברכות שפע וקבלת התורה.
תנער קצת את העניינים ונסה את אחד המתכונים המזרח אירופיים האלה בחג ההודיה שלך השנה.
-
פילה ברווז קלוי פאן קלוי
אנאבל ברקי / תמונות גטי
מתכון זה לפילה קלויה של חזה ברווז מהיר וקל, וטעים כשמגישים אותו עם רוטב סוכר חום-דבש. מזרח אירופאים אוהבים הודו וציפורים צלויות שלמות, אך זהו שינוי קצב נחמד וניתן למצוא אותו בהרבה מהמסעדות היוקרתיות בפולין.
-
מתכון מחית תפוחי אדמה Rutabaga
האשוחית
Rutabagas ותפוחי אדמה הם שני ירקות אהובים בקרב פולנים מכיוון שהם מתרבים כל כך טוב וחורף יכול להיות קשה מאוד בפולין. כאן הם מבושלים בציר עוף ומועכים בכמות חמאה ככל שהתזונה שלכם תאפשר.
-
מתכון ירקות שורש
תמונות של Kypros / Getty
ירקות שורש נפוצים כוללים תפוחי אדמה, בצל, שום, גזר וסלק. בני דודיםיהם הלא כל כך זוהרים, אך טעימים באותה מידה, כוללים לפת, רוטבאגות, פטרניפס וסלרי (שורש סלרי), והם מופיעים על רוב השולחנות המזרח אירופיים בסוף הסתיו והחורף.
-
דלעת מוקרמת
טרה פישר / "המטבח הווינאי"
תבשיל שמנת זה משלב דלעת, בצל, שמנת חמוצה ושמיר. זה לא משהו שרואים כל יום. דלעות פולניות הן באופן טבעי מתוק מאוד. אם שלך נמצא בצד התפל, הוסף מעט סוכר כדי להבהיר את הטעם.
-
לחם תפוח אדמה
צילומי StockFood / Getty
לחם תפוחי אדמה פולני מספיק יציב בכדי להכיל כריכים העשויים משאריות הודו ורוטב חמוציות מבלי להתפרק. וטעמו לא יתחרה עם הבשר כפי שהיה עושה לחם שיפון.
