סיר קלוע קל בתנור צלוי עם שום וטימין

צלי סיר עם שום ותימין.

הספרוס / דיאנה ראטריי

סה"כ: 4 שעות 20 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 4 שעות
תשואה: 4 עד 6 מנות

13 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
914	קלוריות
37 גרם	שמן
49 גרם	פחמימות
84 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 עד 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	914
% ערך יומי*
סה"כ שומן 37 גרם	47%
שומן רווי 13 גרם	66%
כולסטרול 242 מג	81%
נתרן 609 מג	26%
סה"כ פחמימות 49 גרם	18%
סיבים תזונתיים 6 גרם	20%
חלבון 84 גרם
סידן 155 מג	12%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

קלוי סיר קל לתנור קלוע זה בטעם מושלם עם יין אדום, שום וטימין. ארוחה מסוג זה כוללת תפוחי אדמה ופטריות אופציונליות. זה מכין ארוחת ערב משפחתית נהדרת לכל לילה בשבוע.

אל תהסס להוסיף גזר חתוך או גזר לתינוק יחד עם תפוחי האדמה.

רכיבים

צלי סיר אחד (בערך 2 1/2 עד 3 1/2 פאונד - צ'אק או צלי סיר מתאים אחר)
5 שיני שום בינוניות (חצויות)
מקפים מלח
מקפלים פלפל
2 כפות שמן זית
1 כף חמאה לא מלוחה
1 בצל בינוני (רבע ופרוס)
אופציונלי: 4 גרם פטריות (קטנות שלמות או חתוכות)
3 כפות קמח
1 1/2 כוס יין אדום (כגון פינו נואר או קברנה)
1 כוס מרק בקר
1 כף עלי טימין טריים (או כפית טימין עלה מיובש)
2 ק"ג תפוחי אדמה (חתוכים נתחי 2 אינץ ')

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

בעזרת סכין חדה קטנה חותכים 8 עד 10 חריצים עמוקים בצל הסיר, ומרווחים אותם באופן שווה. דחפו חצי שיני שום לכל חתך. מחממים את השמן בתבנית עם תבלינים או מחבת טיגון גדולה או בתנור הולנדי על אש בינונית-גבוהה.

סגרו את הצלייה והפכו לחומים מכל הצדדים. מוציאים את הצלייה מהתבנית ומניחים בצד.

מוסיפים חמאה לתבנית החמה ומצמצמים את האש לבינוני. כאשר החמאה מוקצפת, מוסיפים את הבצלים ומבשלים תוך ערבוב, עד שהם רכים ומשחימים קלות. הוסף פטריות, אם משתמשים, ומבשלים עוד 2 דקות. מערבבים קמח ומבשלים תוך ערבוב למשך כ- 2 דקות. מערבבים פנימה את היין האדום ואת מרק הבקר. המשיכו לבשל תוך ערבוב, עד שהנוזלים מסמיכים ובעבוע.

מחממים תנור לחום של 325 F.

הכניסו את הצלייה חזרה לתבנית ופזרו טימין. מכסים במכסה או מכסים את התבנית בחוזקה בנייר כסף ומעבירים לתנור. מבשלים שעתיים.

מוסיפים את תפוחי האדמה, מכסים וממשיכים לבשל עוד כשעתיים, או עד שתפוחי האדמה רכים במזלג.

הגישו ותיהנו!

תגיות מתכון: