מאט רובנס / ויקימדיה Commons / Creative Commons
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 כריכים (4 מנות)
הצ'יביטו הוא הכריך הלאומי של אורוגוואי. חשיבותו במדינה היא בשוויון עם ההמבורגרים בארצות הברית, פיש אנד צ'יפס בבריטניה, הכריך הקובני בקובה וסטייקים בארגנטינה. גם כריך זה אינו חלש בלב או בתיאבון.
הצ'יוויטו (שמתורגם כ"עז קטנה ") הוא כריך רציני במילוי בשר. מרכיב הכוכב הוא פרוסת צ'ורסקו , שהוא בקר בקר צלוי פרוס דק. זה עם פרוסות של חזיר, בייקון, חסה, עגבניה, גבינת מוצרלה מומסת וביצה מטוגנת.
אולי תרצו לאכול זאת ללא ליווי מכיוון שזו ארוחה מאוזנת בפני עצמה, עם הרבה חלבון, ירקות ולחם. אם אתה כן רוצה צד, בחר משהו פשוט כמו קולסלו, צ'יפס או טבעות בצל. בירה היא דרך נהדרת לשטוף את הכל.
רכיבים
- 8 פרוסות בייקון
- 2 סטייקים של פילה בקר (או 4 פרוסות דקיקות בגריל)
- מלח (גס, לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1 עד 2 כפות חמאה
- 4 ביצים
- 4 לחמניות כריך (גדולות, כמו לחמניות ciabatta גדולות)
- 4 כפות קטשופ
- 4 כפות מיונז
- 1 ראש חסה
- 4 פרוסות בשר (חתוך מעדנייה)
- 4 פרוסות עגבניה
- 4 פרוסות גבינת מוצרלה
שלבים לעשות את זה
במחבת גדולה על אש בינונית מבשלים את פרוסות הבייקון עד שהם פריכים. הניחו בצד על מגבות נייר להתקררות.
אם אתה משתמש בסטייקים, סנן את עודפי שומן הבייקון מהמחבת. פורסים כל פילה לשניים לרוחב כדי ליצור 2 סטייקים דקיקים מכל אחד.
מפזרים מלח גס ופלפל שחור. השתמש במלט כדי להכות את הסטייקים דקים עוד יותר.
מחממים את המחבת על אש בינונית-גבוהה עד שהיא חמה ומניחה סטייקים על המחבת. מבשלים כ -2 דקות לצד, או עד שהם מגיעים לאלילות הרצויה. מניחים על מגבות נייר להתקררות.
נגב את המחבת נקייה. ממיסים את החמאה על אש בינונית ומטגנים את הביצים בצד שטוף שמש עד שהן נעשות לפי העדפתך.
מחממים את הגריל שלך.
מורחים את פנים הלחמניות עם קטשופ ומיונז. מניחים את חתיכות החסה על חצאי התחתיות של הלחמניות.
מעל כל כריך עם 2 פרוסות בייקון, פרוסת בקר, פרוסת בשר חזיר, פרוסת עגבנייה ופרוסת מוצרלה.
הניחו בקצרה את הכריכים שנחשפו מתחת לצלייה בכדי להמיס את הגבינה. עוקבים מקרוב אחר הכריכים כדי שהגבינה לא תישרף.
מוציאים את הכריכים מהתנור ומניחים ביצה מטוגנת על הגבינה, ואז מועכים למחצית השנייה של הלחמניה. מגישים מייד.
תוספות אופציונליות כוללות בצל מבושל, זיתים, פלפלים ומלפפון חמוץ. גולף סלסה, תערובת של קטשופ ומיונז פופולרי בארגנטינה ואורוגוואי, הוא התבלין המושלם לכריך הזה.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- לטינית
- בישול
