אליסון מיקש / גטי אימג'ס
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 341 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 341 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 20% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 15 מג | 5% |
| נתרן 350 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 70 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנת הפילף האורז הטעימה הזו כוללת שקדים מחורצים.
פילף אורז מתייחס לאורז שמתבשל על ידי "שיטת הפילף", שבו אורז לא מבושל תחילה מטוגן בחמאה, שאחריו מוסיפים נוזל חם או ציר, ואז מכסים את הסיר ומתבשל בתנור עד שכל הנוזלים נקלט.
מסיבה זו, תרצו להקפיד להשתמש בסיר בטוח לתנור והתנור - כולל המכסה.
חטיפת האורז מביאה טעמים אגוזים וטוסטיים, והיא גם הופכת את גרגרי האורז האינדיבידואליים פחות דביקים, כך שתקבל אורז מוגמר שהוא קל ופשוט.
רכיבים
- 2 כף חמאה
- 1 כוס אורז לבן ארוך
- 2 כף בצל (חתוך לקוביות דק)
- 1/2 כוס שקדים מחורצים
- 1 1/2 כוס ציר עוף או מרק
- עלה דפנה 1
- מלח כשר, לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה איטלקית קצוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מחממים סיר תחתון כבד על אש בינונית, ואז מוסיפים את החמאה. בינתיים, בסיר קטן, הביאו את הציר או המרק לרתיחה.
כשהחמאה מקבלת קצף מוסיפים את הבצל הקובץ והשקדים ומטגנים עד שהבצל שקוף מעט בערך 2-3 דקות.
מוסיפים את האורז הלא מבושל ומטגנים תוך ערבוב מתמיד, כדקה, או עד שהאורז מצופה במלואו בחמאה המומסת.
הוסף את הציר או המרק החם, החזיר אותו לרתיחה ואז הוסף את עלה הדפנה. מכסים ומכניסים את כל הסיר לתנור.
טיפ: בדוק את התיבול של נוזל הבישול ובצע את ההתאמות הנדרשות לפני שהסיר נכנס לתנור.
מבשלים את האורז בתנור למשך 18 דקות או עד שכל הנוזלים נספגים. אם אחרי 18 דקות עדיין יש נוזל בסיר או שהאורז עדיין לח מדי, תכסה מחדש והחזיר את הסיר לתנור לעוד 2-4 דקות.
מוציאים את הסיר מהתנור ומעטים את האורז בעדינות במזלג עץ. הסר את עלה הדפנה וזרוק. לאחר מכן הניחו מגבת נייר על חלקו העליון של הסיר, החליפו את המכסה ונתנו לאורז לעמוד 10 דקות. מקשטים בפטרוזיליה הקצוצה ומגישים מייד.
תגיות מתכון:
- אורז
- אורז שקדים
- תוספת
- אמריקאי
