סנטיאגו אורקיג'ו / תמונות גטי
השקד שייך למשפחת הוורדים (Rosaceae), מה שהופך אותו לקרוב משפחה של כמה עצי פרי ידועים. ישנם סוגים שונים, החל בין שיחי נוי קטנים ( Prunus glandulosa ) הגדלים רק לפרחים היפים שלהם ועד עצים בינוניים המייצרים אגוזים אכילים. לא קשה לגדל עצי שקד ולקטוף את האגוזים שלהם כל עוד יש לך אקלים מהסוג הנכון והם חמושים בכמה טיפים גוברים קריטיים.
| שם בוטני | Prunus dulcis |
| שם נפוץ | עץ שקד |
| סוג הצמח | עץ נשיר |
| גודל בוגר | 10 עד 15 מטר רוחב ורוחב |
| חשיפה לשמש | שמש מלאה |
| סוג קרקע | לחם עשיר, עמוק, סחוט היטב |
| PH של אדמה | מעט חומצי עד נייטרלי עד מעט אלקליין |
| זמן הפריחה | מרץ |
| צבע הפרחים | לבן, ורוד |
| אזורי קשוח צמחיים של USDA | 7 עד 9 |
| אזור הילידים | צפון אפריקה והמזרח התיכון |
איך לגדל עצי שקד
עץ השקד מייצר את יבול האגוזים הטוב ביותר שלו כאשר הוא גדל באקלים בו הקיץ חם, עם לחות נמוכה. חשוב גם שתהיה עונת גידול ארוכה נקייה מכפור, מכיוון שלאגוז השקדים לוקח 7 עד 8 חודשים להתבגרות. כפור באביב יכול לפגוע בפרחים. מסיבות אלה, ייצור אגוזי השקדים בארצות הברית מתרחש בעיקר בקליפורניה.
אין אף אחד, הדרך הטובה ביותר לגזום עץ שקד. עם זאת, כמה גיזום תחזוקה הוא רעיון טוב רק לנקות את החופה של העץ שלך ולעצב אותו.
אור
עץ השקדים שלך ישא הכי הרבה פרחים (ולכן, אולי, אגוזים) אם הוא ממוקם בשמש מלאה.
קרקע
ניקוז טוב חשוב, ולכן עדיפות קרקעות חוליות על פני קרקעות חרסיות. להכניס עמוק לאדמה כך שהשורשים יוכלו להכות עמוק.
מים
לעצי השקדים צרכי מים ממוצעים.
דשן
אתה מפרה עץ שקד באביב. דשן מאוזן הוא הטוב ביותר. החל דשן זה לאורך קו הטפטוף של העץ.
גידול וקציר יבול אגוזי שקדים
מבחינה טכנית, היבול המיוצר על ידי עצי שקד אינו אגוז, אלא פרי אבן (דרופה). הפירות הגדלים על עצי שקד נראים בתחילה לא כמו השקד שבסופו של דבר אוכלים: במקום זאת, מה שאתה רואה הוא עור גוף ירוק ועדין. בתוך הספינה מעטפת קשה בהירה. זה הקליפה שאנו מפצחים בעזרת מפצח אגוזים כדי לקבל בחלק האכיל. פיצוח הקליפה משחרר את הזרע החום ("אגוז") שאנו אוכלים.
ישנם סוגים שונים של שקדים. מהסוג שנמצא בקערות אגוזים ומתכוני קינוח הוא השקד המתוק ( Prunus dulcis ), אך יש גם שקד מר ( Prunus dulcis var. Amara ) שמשמש, למשל, כדי לטעום ליקרים מסוימים.
לרוב, עצי השקדים אינם פוריים בעצמם, כמו גם כמה עצים הנושאים פרי אכיל: תזדקק לשני זנים או יותר להאבקה, והם לא יכולים להיות רק זן כלשהו (זמני הפריחה צריכים להיות בשורה). זהו החלק הקשה ביותר בגידול עצי שקד לגידול יבולים. שתלו את עצי השקד שלכם במרחק של 25 עד 25 מטרים זה מזה.
דרך חכמה להימנע מהצורך לשתול זנים שונים למטרות האבקה היא לבחור אחד מהסוגים הפוריים העצמית. לדוגמה, 'נסיך הגן' הוא סוג שקדים המאביק את עצמו, שגובהו 20 מטר; עם זאת, הוא קר-הרדי רק לאזור 8.
שקדים נותנים לך מושג מתי הם מוכנים לקצור: הגופות מתחילות להתפצל, וחושפות את הקליפה המוכרת והצבעונית. אל תחכה יותר מדי זמן לאחר הפיצול הזה לקצור את אגוזי השקדים שלך מכיוון שהקליפה החשופה היא כעת משחק הוגן גם לציפורים וגם לחרקים.
הדרך הקלה ביותר להוריד את השקדים מהעץ למגדל הבית היא להקיש על הענפים במוט. הניחו מראש ברזנט כדי לתפוס את השקדים בזמן שהם נופלים כדי להקל על האיסוף.
לאחר איסוף השקדים, יש לייבש אותם כראוי, אחרת הם יכולים להיות עובשים. ייבוש דורש מספר שלבים:
- הסר את הגופות. מורחים את האגוזים החוצה (כשהקליפות עדיין דולקות), בשכבה דקה, על פני משטח שתורם לייבוש. משטח אידיאלי יהיה שולחן שחלקו העליון הוחלף על ידי מסך. כסו אותם ברשת BirdBlock (קנו באמזון) כדי למנוע מהציפורים לקחת אותם. כסו אותם בברז כשצפוי גשם. הדרך היחידה לדעת בוודאות מתי מסתיים תהליך הייבוש היא לדגום את "האגוזים". סדוק את הקליפות של כמה כדי לגלות אם הזרעים האכילים בתוכם קשים או גומייים. אם הם גומייים, אז הם עדיין לא מיובשים לחלוטין. אם הם קשים, אז הם מוכנים. לאחר שקבעת שהיבול שלך התייבש מספיק, הביא את שאר האגוזים, כשהקליפות שלהם עדיין דולקות, בתוך הבית. הם מאוחסנים בטמפרטורת החדר, והם ישמרו במשך שמונה חודשים.
