ברנט רוסטאד / פליקר / CC BY 2.0
לאנשים יש אחת משתי תגובות לרעיון להכניס בירה ושוקולד. הראשון מגיע מהלא-יזומים, שנוטים לקמט את אפם ולהסתכל על פניהם שאומרים שהם מנסים להבין אם הרעיון הוא בדיחה או לא. השנייה מגיעה מאלה שכבר חוו נישואין דקדוקים של אוכל ושתייה, שמיד מייד נדלקים ופשוט אומרים "כן בבקשה!"
בירה ושוקולד הם השותפות המושלמת. זו האמת שמכירים מבשלות בירה מזה מאות שנים. בין אם בירה מוגשת עם קינוח שוקולד או שהשוקולד מבושל היישר לתוך הבירה, השניים עובדים בצורה טובה להפליא.
זה הגיוני. לבירה ושוקולד יש הרבה דברים משותפים. שניהם אוכלים מותססים. שניהם היו ככל הנראה תאונות שמחות. שניהם נוצרו לפני היסטוריה מוקלטת כך שנוכל רק לשער כיצד. נראה שאי אפשר לדמיין שיוצרי השוקולד או הבירה המקוריים היו יכולים להתכוון להמציא את מה שהם עשו.
השניים חולקים גם זיקה למגוון רחב של אוכל. רק חשוב על כל הדברים השונים שמגיעים מכוסה שוקולד - פירות, תבלינים, פולי קפה, פטריות, פלפלים חריפים, חרקים ועוד שוקולד. באופן דומה, בירה מתאימה כמעט לכל אוכל, החל ממרק חריף, לעוף מטוגן ועד סלט פירות. עם שני אוכלים כה נוחים כמו בירה ושוקולד, ניתן לצפות שהם יהפכו לשותפות נהדרת.
כשנחשבים באופן עצמאי, מתגלה הדמיון הגדול ביותר בין שוקולד לבירה. הדוגמאות הטובות ביותר לכל אחת מהן הן איזון עדין של טעמים מתוקים ומרים. בירה מלט היא טבעית מתוקה מאוד והייתה מגעילה בלי המרירות המאזנת של הכשות. באותה צורה שוקולד מבוסס על קקאו מריר המאוזן על ידי סוכר. בשני המקרים השלמות נמצאת בנקודת האיזון שבין מר למתוק. זה כאשר הבירה והשוקולד הם במיטבם הדקדנטיים.
בירה באמת אוהבת שוקולד. בני דודים היסטוריים ושותפים מושלמים, בירה ושוקולד הם בני לוויה נהדרים. אם מעולם לא חווית את החברות הדקדנטית הזו, חסר לך משהו מיוחד. בין אם תנסו לזווג חפיסת שוקולד עם אייל מתוק או לצאת לדרך בחיפוש אחר בירה שחבושה בשוקולד, לא תתאכזבו.
