Anticuchos de carne: מתכון קבובי בקר בגריל

המערבון / ניטה מערב

• סה"כ: 20 דקות
• הכנה: 10 דקות
• לבשל: 10 דקות
• מרינדה: 12 שעות
• תשואה: 4 עד 6 מנות (8 שיפודים)

27 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
434	קלוריות
19 גרם	שמן
9 גרם	פחמימות
55 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 עד 6 מנות (8 שיפודים)
כמות למנה
קלוריות	434
% ערך יומי*
סה"כ שומן 19 גרם	24%
שומן רווי 7 גרם	35%
כולסטרול 160 מג	53%
נתרן 1293 מג	56%
סה"כ פחמימות 9 גרם	3%
סיבים תזונתיים 1 גרם	3%
חלבון 55 גרם
סידן 90 מג	7%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

אנטיקוצ'וס הם אוכל רחוב פופולרי בדרום אמריקה, בעיקר בפרו. האנטיקוצ'וס הפרואני המסורתי ביותר עשויים לב בקר, אך גם עוף במרינדה (Anticuchos de pollo) או אנטיקוצ'וס סטייק פופולריים.

אנטיקוצ'וס בסגנון פרואני מתובלים בשום, חומץ, כמון ואג'י פנקה, פלפל צ'ילי אדום אדום עם טעם מעושן הנמצא בשימוש נרחב בבישול פרואני. אתה יכול למצוא Aji Panca מיובש או משחת Aji Panca משומנת בחנויות מתמחות או בשווקי אוכל לטיני, או באינטרנט.

רכיבים

• סטייק של 2 עד 3 ק"ג (סינטה, חזייה)
• 12 שיני שום
• מים (לפי הצורך)
• 1/2 כוס חומץ (מחולק)
• 1/4 כוס משחת פלפל צ'יל מעושן עדין (אג'י פנקה, אם קיים)
• 1 כף כמון (בתוספת קמצוץ לתערובת הבשלה)
• 1 כף מלח
• 2 כפיות פלפל טרי טחון
• 1/2 כוס שמן צמחי

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.



המערבון / ניטה מערב

חותכים את הבקר לחתיכות בגודל 1/2 אינץ 'ומניחים את הנתחים בקערה או צלחת לא מגיבה.



המערבון / ניטה מערב

מועכים או מועכים את השום בכלי כבד, או בעזרת מרגמה ועלי. הוסף מעט מים במידת הצורך להכנת משחה.



המערבון / ניטה מערב

בקערה קטנה מערבבים את השום הכתוש, 1/4 כוס החומץ, 1/4 כוס רסק פלפל צ'ילי, 1 כף כמון, 1 כף מלח ו -2 כפיות פלפל גרוס טרי.



המערבון / ניטה מערב

שופכים את המרינדה על הבקר ומערבבים היטב.



המערבון / ניטה מערב

מכסים ומשרים את הבקר בקר למשך הלילה במקרר. אם נלחצים לזמן, יש למרין את הבקר לפחות שעה בטמפרטורת החדר.



המערבון / ניטה מערב

מכינים את הגריל.



המערבון / ניטה מערב

מניחים את חתיכות הבקר על השיפודים (כ -4 חלקים על כל שיפוד, תלוי בגודל).



המערבון / ניטה מערב

הכינו תערובת עיסה של 1/2 כוס שמן צמחי, 1/4 כוס חומץ וקמצוץ כמון.



המערבון / ניטה מערב

גריל את השיפודים כ -5 דקות מכל צד, או לאלילות הרצויה. מבשלים את הבשר מספר פעמים במהלך הבישול.



המערבון / ניטה מערב

מגישים את האנטיקוצ'וס עם האורז והתירס על הגביע.



המערבון / ניטה מערב

תהנה!



המערבון / ניטה מערב

טיפ

• אנטיקוצ'וס הם הטובים ביותר אם מותר לבשר להתייבש לילה לפני שהוא בגריל.

למד את היסודות: כיצד לעשות גריל כהלכה

תגיות מתכון:

• ארוחת בקר
• קבב בגריל
• מתאבן
• לטינית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!