מתכון למרק כרובית קלוי ובריא כורכום

הספרוס / איליין למם

• סה"כ: 40 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 25 דקות
• תשואה: 8 מנות

תג קהילה 18 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
225	קלוריות
14 גרם	שמן
23 גרם	פחמימות
5 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 8 מנות
כמות למנה
קלוריות	225
% ערך יומי*
סה"כ שומן 14 גרם	18%
שומן רווי 2 גרם	10%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 153 מג	7%
סה"כ פחמימות 23 גרם	8%
סיבים תזונתיים 4 גרם	15%
חלבון 5 גרם
סידן 76 מג	6%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

רוצה לנצח את הכחול החורפי או פשוט צריך מנה בריאה, מזינה וטעימה, אז לא נראה רחוק יותר מכרובית קלויה וכורכום זה.

רק איך ומתי קיבלה הכרובית את התועלת הזו? כשהתחלנו לצלות אותו, תהליך ששומר על כל הטעמים המופלאים של הכרובית ועוד ככל שהמתיקות משופרת והיא מקבלת גם אכזריות מדהימה. צלייה שומרת על כל כך הרבה יותר מחומרים מזינים, שאם אתה מעוניין, כולל מנה הגונה של ויטמין C, חומצה פולית ומקור טוב לסיבים וויטמין K.

הכורכום מביא טוב לבו למסיבה גם הוא, בין היתר, כנוגד דלקת נהדר

המרק מעובה בתפוח אדמה כך שהוא יתאים גם לדיאטות רבות כולל צמחונים, טבעונים, גלוטן ונטולי חלב. משהו מרק סופר.

רכיבים

• 1 כרובית בינונית (העלים והגבעול המרכזי הוסרו)
• 1 בצל אדום קטן (קלוף וקצוץ דק)
• 1/2 גזר (קלוף וקצוץ גס)
• 1/2 סלרי מקל (קצוץ בצורה גסה)
• שן שום (קלוף ונפץ קלות)
• 8 כפות שמן זית כתית נוספת
• 1 תפוח אדמה גדול (קלוף וחותך לנתחים קטנים)
• 2 כפית אבקת כורכום או 1/2 אגודל טרי
• ציר ירקות חמים בנפח 1.2 ליטר
• פתיתי מלח ים (מלח כשר) ופלפל שחור גרוס גס

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחממים את התנור ל -400 F / 200 C / Gas 6.

קחו את הכרובית ושברו לפרחים או לפרוסות עבות (בשתי הדרכים עובדות).

הניחו את הכרובית על תבנית.

מפזרים ארבע כפות משמן הזית והשליך את הכרובית מסביב לוודא שהוא מכוסה.

מפזרים קמצוץ טוב של פתיתי מלח ים.

קפיצו את המגש במרכז התנור שחומם מראש וצלו עד ששולי הכרובית משחים היטב וכמעט משחירים, אך לא שרופים; זה אמור לקחת בערך 15 דקות.

בזמן שהכרובית מתבשלת, מחממים את שארית השמן במחבת מרק גדולה עד שהיא חמה אך לא מעשנת.

מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי.

בוחשים היטב ואז מבשלים שתי דקות.

מוסיפים את השום ומערבבים שוב.

מבשלים חמש דקות לריכוך הירקות.

מוסיפים את הכורכום לציר החם ומעניקים לו ערבוב טוב.

אם משתמשים טריים, מקלפים את הכורכום בשולי כפית, מכניסים אותו לציר החם ומביאים לשומרון עדין למשך 5 עד 10 דקות או עד שהציר מקבל צבע זהוב יפה.

מסננים לפני שמוסיפים למרק.

שופכים את ציר הכורכום לירק המבושל והוסיפו את נתחי תפוחי האדמה.

מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. בשלב זה יש לבשל את הכרובית.

שמרו כמה פרחים קלויים לקישוט והוסיפו את שארית הכרובית למרק.

מבשלים כעשר דקות נוספות וודאו כי תפוח האדמה מבושל על ידי בדיקה עם הסכין החדה.

לשפוך את המרק בזהירות למעבד מזון או לתרומומיקס אם יש לך כזה ולערבב ליצירת מרק חלק וסמיך.

טועמים ומתקנים תיבול.

מגישים חם בקעריות מחוממות ומקשטים עם הפרחים הקלויים.

תהנה!

טיפ

המרק ישמור כמה ימים במקרר וגם קופא היטב.

6 שירותי משלוח הארוחות הבריאים הטובים ביותר

תגיות מתכון:

• מרק
• ארוחת צהריים
• בריטי
• להרתיח

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!