תמונות גטי
מערבל ידיים ומיקסר סטנד יכולים להקציף שמנת או חמאה, אך הם אינם מכשירים הניתנים להחלפה. אם אתה תוהה איזה מהם לרכוש, חשוב על הצרכים וההרגלים שלך לפני שאתה מבצע את הקפיצה. כמה אופים ביתיים מצוינים אף פעם לא משקיעים במיקסר לעמוד, כמו שאחרים אף פעם לא משתמשים במערבל ידיים. עם זאת, מרבית האנשים קונים תחילה מערבל ידיים, ואז קופצים למיקסר לעמוד כאשר הם יכולים להרשות לעצמם כזה.
מיקסרים ידניים
מערבל ידיים הוא פריט כלי בית בסיסי - אפילו אנשים שמבשלים לעיתים רחוקות נוטים לרכוש אחד כזה כשהם מתאימים מטבח חדש. למרות שחלק מהדגמים יכולים להיות יקרים, מערבל ידיים יציב לא צריך לעלות יותר מ -30 דולר. גם אם אתם נהנים לערבב מרכיבים ביד, תוכלו לשקול לקנות מערבל ידיים לא יקר לימים בהם אין לכם כוח להקציף שמנת. לא רק שהמכשיר יחסוך לכם זמן, הוא יבצע עבודה טובה יותר של ערבוב בלילת עוגה או בצק עוגיות - הוא ימעך תפוחי אדמה, יקציפו חמאה ויכס ביצים תוך דקות. גם אם אתה לא אופה הרבה, כנראה שתאהב את מערבל הידיים שלך.
כל מיקסרי הידיים הניידים מגיעים עם זוג מכות מתכת נשלפות לכל מטרה, בהן תוכלו להשתמש להקצפת חלבוני ביצה, שמנת או חמאה. כמה מיקסרים ידניים מתקדמים עשויים לכלול גם קליפת בלון או מצורף וו בצק. למרות שאתה עדיין יכול לרכוש מקצבים סיבוב ידניים (לטיול קמפינג או בשביל הכיף), רוב האנשים בוחרים במיקסרים ידניים חשמליים במקום, מכיוון שהם דורשים מאמץ פיזי מעט מאוד. כל מערבלים ידניים יכולים לפעול בכמה מהירויות ערבוב שונות.
מיקסרים לעמוד
מערבל מעמד יקח את הבישול והאפייה שלך לרמה חדשה לגמרי, אך אסור לרכוש אחד כזה בגחמה. שאל את עצמך תחילה כמה שאלות: כמה שטח דלפק אתה יכול להקדיש למכשיר גדול? באיזו תדירות אתה אופה וכמובן, מה אתה אופה? מצד אחד, אפילו מערבל העמידה הקטן ביותר יעלה על ביצועים של מערבל ידני - הוא יצליף, יתערבב ויכיס רכיבים בפחות פחות זמן (בזכות תנועת הערבוב היעילה שנקבעה מראש). רוב מערבלים עומדים עם כמה קבצים מצורפים שימושיים, כולל וו בצק, להקציף ולהנעה. אם אתם אוהבים להכין עוגות שכבות, קרם חמאה או לחם, אז מערבל מעמד רק יקל על חייכם. תוכלו לנקות את המטבח או להתמקד במשימות אחרות כאשר מערבל המעמדים שלכם מקציף קרם חמאה מרנג שוויצרי או בריוש לוש. אפילו האופים הטובים ביותר בבית לא תמיד מערבבים חומרים מספיק זמן כשמשתמשים במערבל ידיים, כך ש מערבל עמדה ככל הנראה ישפר את איכות המאפים שלכם.
ובכל זאת, מערבל מעמד יכול לפעמים להראות כמו האלטרנטיבה הלא נוחה יותר. אתה יכול לאחסן מערבל ידיים קליל במגירה או בארון, אך סביר להניח שבסופו של דבר תשמור את מערבל המעמד שלך על הדלפק. מערבל המעמד הקטן ביותר שוקל סביב 15 פאונד ומחירו 200 $, בעוד שדגמים גדולים יותר יכולים לשקול ולעלות כפליים. חשוב גם לזכור כי דגם סטנד יכול לפעול רק בקערה שלו - מערבל ידני נייד, על היד, יעבוד בכל קערה או סיר, גדול או קטן ככל שיהיה.
איך לבחור
אז, מה הכי טוב בשבילך? אופים רבים משתמשים בשניהם. לכל הפחות כדאי לרכוש מערבל יד יציב. אתה תמצא את עצמך משתמש בו מספר פעמים בשבוע. עם זאת, אופים ביתיים רציניים (במיוחד מעצבי עוגה ומייצרי לחם) צריכים לשקול להשקיע במיקסר לעמוד, שיהפוך במהרה למכשיר חביב. קבצים מצורפים ייחודיים אפילו יהפכו את מערבל המעמד שלכם למכונת פסטה או להכנת גלידות.
אם אתה מעוניין במיקסר מעמד אך אינך יכול להרשות לעצמו כזה כרגע, שקול להוסיף אחד לרישום החתונות שלך. מערבל מעמד KitchenAid איכותי הוא מתנה לחתונה נצחית.
