סרגיי טאליקוב / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- מרינדה: 30 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 518 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 54 גרם | פחמימות |
| 47 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 518 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 133 מג | 44% |
| נתרן 1592 מג | 69% |
| סה"כ פחמימות 54 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 47 גרם | |
| סידן 153 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
טעמים בהשראת אסיה פועלים בצורה מושלמת עם טעם עדין של דג חרב. במתכון זה, דג החרב ממרינה תחילה בתערובת מתוקה וחמצמצה של דבש, רוטב סויה, שום, ג'ינג'ר וליים, ואז מקמחים אותו עם הרוטב תוך כדי בישול על גריל חם. התוצאות הן חתיכת דגים טעימה עם זיגוג טנגי להפליא.
מגישים את הדגים עם אורז מאודה ובוק צ'וי מוקפץ. או גריל מעט קישואים ירוקים וצהובים ופלפלים אדומים לפופ צבע נחמד.
רכיבים
- 2 סטייקים של דג חרב (6 אונקיות)
- 3 כפות דבש
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן צמחי
- 1 עד 2 שיני שום (טחון)
- 1 כף ג'ינג'ר טרי (מגורד)
- כפית גרידת סיד
- 1 סיד (מיץ)
- 1/4 כפית פלפל לבן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מניחים דגים בקערת זכוכית גדולה או בתבנית רדודה.
שלב את חומרי המרינדה בקערה קטנה ויוצק מעל דגים. (הקפידו על ציפוי דגים באופן שווה משני הצדדים.) מכסים את הכלי בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 30 דקות עד שעה.
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
משמנים קלות את משטח הבישול.
הוצא דגים מהמרינדה, והקפיד לשמור שריון.
מניחים דגים על גריל משומן ומברישים עם המרינדה השמורה. נותנים לבשל למשך 3 עד 4 דקות, הופכים ומצפים את הצד השני במרינדה. אפשר לדגים לבשל במשך 5 דקות הנותרות.
ברגע שהדג אטום במרכז, הסר מהאש ומגיש.
תהנה!
טיפים
- אתה לא רוצה דג חרב בצבע אפור עם קווי דם חומים. דג החרב הוא בשיאו באוגוסט עד אוקטובר, אך ניתן למצוא דגי חרב קפואים כל השנה. המתכון הזה דורש שמן צמחי, אך כל שמן נייטרלי יעשה זאת. הימנע משמן זית או מכל שמן בעל טעם חזק שכן הוא ישנה או יציף את המרינדה.
תגיות מתכון:
- דג
- ארוחת ערב
- אסיה
- בישול
