מתכון וולינגטון עוף קל

ג'יימס לי / פליקר / CC BY 2.0

סה"כ: 55 דקות
הכנה: 30 דקות
לבשל: 25 דקות
תשואה: 4 מנות

14 דירוגים הוסף תגובה

הכינו ארוחה מהירה וקלה בליל שבוע שהיא מסיבת ארוחת ערב ראויה.

התחל עם שאריות עוף מבושל או הרים עוף רוטייסרי מבושל מראש מהמכולת והוסיף פטריות, בצל מתוק, גבינת שמנת ועשבי תיבול. בצק עלים קפוא עוטף את הכל למצגת נעימה וטעימה.

רכיבים

1 בצק עלים גיליון (קפוא; חצי מארז 17 אינץ ')
2 כפות חמאה
1/2 כוס בצל מתוק (חתוך לקוביות)
4 אונקיות פטריות (קצוצות גס)
2 שיני שום (לחוצות)
מלח לטעימה
פלפל שחור לפי הטעם (טחון טרי)
2 כפות פטרוזיליה (טרי, קצוץ)
4 גרם גבינת שמנת (טמפרטורת החדר)
1 כף חרדל דיז'ון
1/2 כפית עלי טימין (מיובשים, מרוסקים)
1/2 כפית מרווה שפשפה (או 1/4 כפית מרווה טחונה)
2 כוסות עוף מסובב (מבושל ומצונן; נתחים קרועים בצורה גסה; או שאריות חזה עוף מבושל)
1 ביצה גדולה (מוכה עם כפית מים לשטיפת ביצים)

שלבים לעשות את זה

תן למאפה עלים להפשיר בזמן שאתה מבצע את המלית.

מחממים תנור ל -400.

ממיסים את החמאה במחבת כבדה על אש בינונית. הוסף בצל מתוק, פטריות, שום ומלח ופלפל לפי הטעם. לטגן עד שהבצל שקוף ונוזל הפטריות התאדה.

מערבבים פנימה את הפטרוזיליה ומניחים בצד להתקררות לטמפרטורת החדר.

מערבבים את גבינת השמנת, חרדל דיז'ון, טימין ומרווה עד לאיחוד. הניחו בצד.

מרדדים את המאפה עלים מופשר על משטח מקומח קלות לריבוע בגודל 14 אינץ '. (גלגול בין שני סדינים של ניילון נצמד עושה את המשימה הזו בקלות.) חותכים את הכיכר ל -4 ריבועים שווים בגודל 7 אינץ '.

מחלקים את תערובת גבינת השמנת באופן שווה בין הכיכרות, ואז מוסיפים את תערובת הפטריות ואת נתחי העוף או הרצועות המצוננות.

מברישים את קצוות ריבועי המאפה עלים עם שטיפת ביצים.

הבא למרכז את פינות כל ריבוע המאפה ואטם את כל הקצוות בכדי להכיל את המלית.

הניחו את ריבועי המאפה בצד התפר כלפי מטה על תבנית אפייה לא מסומנת והברישו בעזרת שטיפת ביצים.

אופים את צרורות הוולינגטון העוף למשך 25 דקות או עד להזהבה.

הערה

אל תשתמש בעוף גולמי למתכון זה. אין מספיק זמן לבשל היטב את העוף. וודאו שהעוף המבושל צונן.

הצעות הגשה

מגישים עם ברוקולי מאודה, אפונה או שעועית ירוקה ולחם צרפתי מחומם. זוג עם יין לבן יבש כמו שרדונה, סוביניון בלאן או פינו גריגיו לארוחה מפוארת ביום חול.

תגיות מתכון: