האשוחית
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 30 דקות
- זמן הצטננות: 30 דקות
- תשואה: 4 תריסר עוגיות (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 156 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 תריסר עוגיות (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 156 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 5 גרם | 26% |
| כולסטרול 58 מג | 19% |
| נתרן 143 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 29 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביזקוצ'יטוס הם עוגיות סוכר עדינות בטעם אניס טבולות בסוכר קינמון. שילוב האני-קינמון המתוק הוא ארומטי במיוחד. העוגיות הייחודיות הללו מיוצרות ומוגשות ברחבי ניו מקסיקו. כמו כל כך הרבה מאכלים מסורתיים, יש אינספור גרסאות של ביזקוצ'יטוס - יש הטוענים שהשומן הוא חיוני, ואחרים פונים לחמאה כדי להפוך את העוגיות הללו פריכות וטעימות. קמח מאפה מלא מקנה גרסה זו טעם עמוק יותר תוך שמירה על מרקם יפה וקל, אם כי גם קמח לכל המטרה עובד בסדר גמור.
רכיבים
- 1 כוס חמאה (או שומן)
- 1 3/4 כוסות סוכר (מחולק)
- 1 1/2 כפיות אניס
- ביצה 1 גדולה
- אופציונלי: 2 כפות ברנדי או טקילה
- 3 כוסות קמח מלא
- כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפיות מלח ים משובח
- כפית קינמון טחון
שלבים לעשות את זה
אוספים את החומרים ומחממים תנור לחום של 300 פ '.
האשוחית
משמנים בנדיבות נייר אפיה או קו אותו בנייר קלף.
האשוחית
קרם את החמאה או השומן ו -3 / 4 כוס מהסוכר עד להבהלה ופלאפית.
האשוחית
מרסקים את האנימס במכתש ועלי או השתמשו בגב מחבת קטנה אך כבדה.
האשוחית
מוסיפים לתערובת המוקרמת את האניס, הביצה והברנדי המרוסקים ומערבבים היטב.
האשוחית
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מערבבים לשילוב - הימנע מעיבוד יתר של הבצק לאחר שתוסיפו את החומרים היבשים בכדי לשמור על העוגיות נחמדות ורכות.
האשוחית
מחלקים את הבצק לשניים וטופחים כל חצי לדיסק בעובי 1 סנטימטר.
האשוחית
עוטפים את שני דיסקי הבצק בניילון ומצננים אותם למשך 30 דקות לפחות ועד לילה.
האשוחית
בקערה בינונית, שלב את שארית כוס הסוכר עם הקינמון. הציבו את התערובת הזו ליד משטח עבודה נקי ושם תגלגלו את בצק העוגיות.
האשוחית
בעבודה עם דיסק בצק אחד בכל פעם, השתמש בשפע של קמח כדי לרדד את הבצק לעובי של כ -4 / 4 ס"מ.
האשוחית
השתמש בחותכי עוגיות או בסכין ניקוז חד כדי לחתוך את הבצק המגולגל לצורות.
האשוחית
טובלים כל עוגיה שמתקבלת בתערובת הקינמון וסוכר ושמים את העוגיות על תבנית האפייה המוכנה.
האשוחית
אופים את העוגיות למשך 12 עד 15 דקות.
האשוחית
העבירו אותם למתלה לקירור. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק.
האשוחית
הגישו ותיהנו! אחסן את הביזקוצ'יטוס בפחיות עד שבוע.
האשוחית
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- אמריקאי
- חג המולד
