האשוחית
לא לקח מזקקים אמריקאים כדי להבין את פוטנציאל השוק של הלבביות הטעימה הזו, וכעת יש מספר חברות המייצרות גרסאות אמרטו משלהן, בדרך כלל זמינות במחיר סביר בהרבה מהיבוא.
הבנת אמרטו: אוצר איטלקיהרבה נקישות אמריקאיות מכונות תווית קרם דה שקד ועשויות מתמציות או שמן שקדים. למרות שהאיכות אינה משתווה לייבוא המקורי, גרסאות זולות אלה יעבדו מצוין למטרות הבישול ביותר. עם זאת, אם המתכון שלך משתמש באמרטו ללא יישום חום, השתמש באמרטו הטוב ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך.
טיפים לבישול אמרטו
- לפני שתנסו את המתכון הראשון שלכם עם אלכוהול, הכירו את יסודות הבישול של אלכוהול, הכוללים מידע על שריפת אלכוהול. אם אינכם רוצים להשקיע בבקבוק גדול רק למתכון אחד, רוב חנויות המשקאות מוכרים בקבוקי הגשה בודדים כמו אלה המוגשים במטוסים. בקבוקי הגשה בודדים מכילים 50 מ"ל או סתם בייש של 1/4 כוס. או שתוכל לנסות ולהכין אמרטו תוצרת בית משלך. במקרים רבים ניתן להחליף אמרטו בתמצית אלמונד (לא בטעם). (יותר תחליפי אלכוהול.) מרבית המתכונים המשתמשים באמרטו יכללו גם שקדים. Ammaretto עובד במיוחד בעוגות, עוגיות וקינוחים אחרים.
