avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- סה"כ: 48 דקות
- הכנה: 30 דקות
- טבח: 18 דקות
- תשואה: 6 לחמניות (6 מנות)
לחמניות קוקטייל, או לחמניות קוקוס, הן לחמנייה מתוקה בסגנון הונג קונג עם מילוי טעים של קוקוס מגורר.
רכיבים
- מילוי קוקוס:
- 1 1/3 כוסות / פתיתי קוקוס 325 מ"ל
- 1 כף / 15 מ"ל סוכר (מגורען)
- 2 כפות / 30 מ"ל מרגרינה קשה או חמאה (מומסת)
- 1 חלמון ביצה גדול
- לחמניות:
- 1/2 בצק בסיסי מוכן (ראו הוראות לקישור למתכון)
- שטיפת ביצה:
- ביצה 1 גדולה
- 1 כף / 15 מ"ל מים
- שטיפת דבש:
- 1 כף / 15 מ"ל דבש נוזלי
- 1 כף / 15 מ"ל מים
שלבים לעשות את זה
הוראות הגעה לחמניות קוקטייל
מילוי קוקוס:
מעבדים קוקוס וסוכר בבלנדר או במעבד מזון עד שהם עדינים מאוד. הופכים לקערה קטנה.
מערבבים פנימה מרגרינה וחלמון ביצה עד לקבלת עקביות דמויי רסק. עושה מילוי של 2/3 כוס / 150 מ"ל.
מחלקים בצק ל 6 מנות. לחץ ומתח כל חלק לצורה מלבנית בגודל 12 ס"מ X 7.5 ס"מ. מניחים מעוגל 1/2 1/2 כף (25 מ"ל) לאורך לאורך כל חלקה. הביאו צדדים ארוכים למילוי ומעל, וצבטו את כל הקצוות זה לזה לאטום. מניחים, בצד התפר כלפי מטה, על תבנית משומנת. מכסים בנייר שעווה משומן ומגבת תה. בואו לעמוד בתנור כשנורית דולקת והדלת סגורה כשעה עד להכפלה בגודל.
שטיפת ביצה
טורפים ביצה ומים יחד עם מזלג בספל הקטן. צחצחו מעל לחמניות. אופים בתנור 350 מעלות צלזיוס במשך 15 עד 18 דקות עד להזהבה.
לשטוף דבש
שלב דבש ומים חמים בכוס קטנה ונפרדת. מברישים מעל לחמניות חמות. מגישים חם. מכין 6 לחמניות.
לפנות קדימה
ניתן להכין בצק יום קודם ולאחסן, מכוסה, במקרר למשך הלילה. לחמניות אפויות ניתן להקפיא ולחמם מחדש, עטופות היטב בנייר כסף, בתנור 350 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
מתכון זה מודפס מחדש עם אישור מבישול סיני (החברה מגיעה).
תגיות מתכון:
- קוקוס
- דים סאם
- אסיה
- לאפות
