האשוחית
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: כ 32 קציצות, 16 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 138 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 11g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: כ 32 קציצות, 16 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 138 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 82 מג | 27% |
| נתרן 355 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 11 גרם | |
| סידן 37 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קציצות בשר חזיר אלה מושלמות לכינוס מסיבה או יום משחק, וניתן להגישם חם, היישר מהכיריים האיטיים. דבש ושום מתאגדים להכנת רוטב מתוק וטעים לקציצות בשר חזיר ביתיות. השתמש בשר חזיר טחון רזה כדי להכין קציצות קלות אלו.
קציצות בשר חזיר נאפות ואז מצופות בתערובת הרוטב הטעימה, אך ניתן להגיש בהן גם כמתאבן למסיבה מהסיר איטי שנשמר על הסביבה הנמוכה. המתכון מוגדל בקלות לכדי מסיבה או יום משחק. מגישים אותם עם קיסמים ומפיות או מניחים אותם על מגש עלי חסה קטנים ומעבירים אותם מסביב.
רכיבים
- 1 קילו חזיר טחון (רזה)
- 1 ביצה גדולה (טרופה)
- 1/4 כוס פירורי לחם יבשים דקים (רגיל)
- אופציונלי: 2 כפות כוסברה (קצוץ דק)
- 2 בצל ירוק (קצוץ דק)
- 4 שיני שום (לחוצות, מחולקות)
- כפית מעט מלח
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- 2 כפיות חמאה
- 1/2 כוס קטשופ
- 1/4 כוס דבש
- 1 1/2 כף רוטב סויה
- רוטב סריראצ'ה או טבסקו (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את התנור ל -400 F. מרווים נייר אפיה גדול ומסודר, כמו תבנית רולדה של ג'לי או תבנית עם חצי נייר. יש לרסס קלות בתרסיס לבישול ללא מקל.
האשוחית
שלב את החזיר עם הביצה הטרופה, פירורי הלחם, הכוסברה (אם משתמשים), בצל ירוק, 1 שום ציפורן כבושה, והמלח והפלפל. בעזרת הידיים שלך, מערבבים את תערובת החזיר עד שכל המרכיבים מתמזגים היטב.
האשוחית
מעצבים את החזיר לכדורי בשר בקוטר של סנטימטר, בערך 5/8 אונקיות כל אחד. בעזרת סקופ עוגיות קטן לעיצובן עוזר. מסדרים את הקציצות על תבנית האפייה.
אופים 15 עד 20 דקות, עד שהקציצות מבושלות ואינן ורודות עוד.
האשוחית
בינתיים מכינים את הרוטב. בסיר על אש בינונית, ממיסים את החמאה. כאשר החמאה מוקצפת, מוסיפים את 3 שיני השום הכבוש הנותרות ומבשלים תוך ערבוב כדקה.
האשוחית
הוסף את הקטשופ, הדבש, רוטב הסויה והרוטב החם, אם משתמשים. להביא לרתיחה; מנמיכים חום ומבשלים כדקה.
האשוחית
שלב את הרוטב בכלי הגשה עם הקציצות והגיש מייד כמתאבן, או מגיש עם אורז וירק צד לארוחה.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- אם ברצונכם לשמור על קציצות בשר אלו חמות במהלך מסיבה או להתכנס, שלבו את הרוטב וקציצות בכלי האוכל בכיריים איטיות. מכסים ושומרים על ההגדרה הנמוכה להגשה לאורך זמן רב יותר.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- קציצות בשר חזיר
- מתאבן
- אמריקאי
