סלט תפוחי אדמה טרגי. איאן באגוול / גטי אימג'ס
- סה"כ: 38 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 23 דקות
- תשואה: מגישה 5-6
מאת דריק רישס
עודכן 12/09/18
טרגון הוא עשב בהיר וטעים שבאמת עובד טוב עם מרבית המזונות. הוא מכיל טעם ליקריץ עדין המשפר אך לא מתגבר על המנה שאליה הוא מתווסף. זה המקרה עם סלט תפוחי האדמה הקרמי הזה. התאם את כמות הטרגון במתכון זה לפי טעמך. נסה את סלט תפוחי האדמה הזה בבישול הבא שלך. זה עובד במיוחד עם עוף בגריל, דגים וחזיר.
מה אתה צריך
- 8 תפוחי אדמה רוסוסים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוטר 1 אינץ '
- 1 כף מלח (למים רותחים)
- 2 כוסות / 480 מ"ל מיונז
- 3 ביצים גדולות מבושלים קלופות וקצוצות דק
- 2 כפות / 30 מ"ל טרגון טרי, קצוץ (השתמש פחות אם מעדיף)
- 1 כף / 15 מ"ל חרדל דיז'ון
- 2 כפיות / 10 מ"ל צלפים
- 2 כפיות / 10 נוזל קפלר
- 2 כפיות / 10 מ"ל מלח (השתמש יותר במידת הצורך)
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל אבקת בצל
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
איך לעשות את זה
1. ממלאים ציר בינוני במים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מוסיפים מלח ומערבבים.
2. קלף, שוטף וקוצץ תפוחי אדמה. מוסיפים לסיר ומבשלים על אש בינונית 20-23 דקות, או עד שהם רכים. וודאו שתפוחי האדמה לא מבושלים יתר על המידה או שהסלט יהפוך לעובי מדי.
3. מכינים אמבט קרח לתפוחי אדמה על ידי מילוי קערה גדולה במים קרים וקרח. מסננים תפוחי אדמה מבושלים במסננת או במסננת גדולה.
השאירו תפוחי אדמה במסננת (או במסננת) ומכניסים מיד את כל הדבר לאמבט הקרח. וודאו שתפוחי אדמה מכוסים במים הקרים. בואו לשבת באמבטיית קרח למשך 15 דקות.
4. קלף וקוצץ ביצים מבושלות דק. הניחו בצד. בקערה גדולה, שלבו מיונז, 1 כף טרגון קצוץ, חרדל דיז'ון, צלפים, נוזל קאפר, אבקת בצל, פלפל שחור וכפית מלח.
5. מסננים תפוחי אדמה פעם נוספת ומוסיפים לתערובת את הביצים והביצים הקצוצות. משלבים בעדינות. טועמים שוב לטעם. הוסף את כפית המלח הנותרת במידת הצורך. זכור שתפוחי אדמה משרים מלח, אז אל תתביישי להוסיף עוד קצת. זה ימנע מהסלט להיות תפל מדי.
6. מגרדים את סלט תפוחי האדמה לקערת הגשה ומעליו את כף הכף הטרגון הקצוצה. מכסים את הקערה במכסה או בניילון נצמד, ומכניסים למקרר לשעתיים לפני ההגשה.
7. ניתן להכין סלט יום מראש ולאחסן במקרר מיד לאחר ההכנה. בזמן ההגשה, הקפידו לשמור על קור רוח לסלט, במיוחד אם בחוץ. הניחו קערה על מגש אפייה מלא בקרח. מילוי לפי הצורך. אחסן סלט שאריות בכלי אטום אווירי עד יומיים.
8. מגישים עם עוף בגריל או מעושן, חזיר ודגים. הסר ביציות והשתמש במיונז טבעוני לאופציה צמחונית / טבעונית.
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 607 | קלוריות |
| 59 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
