דייויד קוזלובסקי / Moment Open / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 16 מנות
מתכון זה לרתיחה כפרית נמוכה הוא פשוט. מומלץ להשתמש בכ -1 / 2 כוס תיבול אולד ביי במפרץ או במרתף הסרטן של זטאראין לכל 5 עד 6 ליטר מים.
מתכון זה נקרא גם תבשיל בופור או תבשיל פרוגמור והוא נקרא כך במקומות במדינה הנמוכה בדרום קרוליינה. למרות זאת, מנה זו אינה תבשיל כלל - זוהי התמצית של ארוחה מבושלת עם סיר אחד. פרוגמור היא כתובת התפוצה עבור תושבי האי סנט הלנה ממש לחוף דרום קרוליינה, ובופור היא עיר באי פורט רויאל, עוד אחד מאיי החוף של דרום קרוליינה.
הכמויות במתכון זה משתנות בהתאם למספר האורחים שאתה מצפה. תרצו להתאים את מפלס המים והתיבול שלכם על פי כמות השרימפס שאתם מבשלים ומספר האנשים שאתם מגישים. תזדקק לפחות חצי קילו שרימפס לאדם. תרצו לפחות תפוח אדמה בגודל מלא לאדם.
הביאו את התיבול לרתיחה במים ופעלו לפי ההוראות. כל הציוד הדרוש לרתיחת השרימפס הזה הוא בור מלא ענק ומבער (או מדורה).
רכיבים
- 5 קילו תפוחי אדמה אדומים
- 8 אוזני תירס על הגביע
- 3 ק"ג נקניק פולני או נקניק מעושן דומה
- שרימפס 8 קילו (1/2 קילו לאדם, פגזים)
- 1/2 כוס תיבול מפרץ אולד ביי או זיראין סרטן רתיחה
- אופציונלי: 5 בצל, ברבע
שלבים לעשות את זה
בסיר ענק, הביאו תפוחי אדמה עם עור אדום לרתיחה והפכו לבינוני (או אם על מדורה, הרמו אותו כך שהוא פחות ישיר על הלהבה) לבשל כ 20 דקות. הוסף קטעי תירס קטנים על הבסיס, בצל, וחתכים של נקניקיית חוליות גדולה, כמו נקניק פולני (kielbasa) או אנדויל חריף.
לאחר 20 דקות יש לעשות את תפוחי האדמה. וודאו שהמים נמצאים עד לראש המרכיבים בסיר ומוסיפים לסיר לפחות חצי קילו שרימפס (על הקליפה) לאדם. שים מכסה על הסיר והפוך את החום; מאדים את השרימפס כ -5 דקות, או עד שהם מבושלים. כשתסיים, השרימפס יהיה צבע אטום וורוד.
מוציאים את השרימפס לקערת הגשה ונערמים את הירקות והנקניק על גבי מגש הגשה.
טיפים
- אל תבשלו את השרימפס יתר על המידה: שרימפס מבושל הופך להיות קשוח ועיסה. אם השרימפס מתחיל להתכרבל חזק, הם מבושלים מדי. מצגת: מסננים ומשליכים את הרתיחה על שולחן מכוסה בעיתונים לקבלת בלגן מהנה של ארוחה. הוסף זינג: חותכים לימון או שניים ומוסיפים לסיר הרותח. הוסף עוד עומק טעם: אתה יכול להוסיף בקבוק בירה אייל חיוור למים לפני שהוא מתחיל לרתיחה. תנורים בהישג יד: עם ההגשה יש אנשים שאוהבים את הרתיחה שלהם ברוטב טרטר, חלקם מעדיפים רוטב קוקטיילים, ואחרים אוהבים רוטב חם. שיהיה הכל זמין כדי לענות על העדפות האורח שלך. לתבל את זה: כדי לתבל את הרתיחה, הבחירה של נקניק שהוספה יכולה להשפיע על פרופיל הטעם. נקניקיית אנדויל מתובלת עשויה לתת לרתיחה שלכם רק את הבעיטה שהיא צריכה. הוספה או החלפה של סרטן או סרטנים: לאפשרויות אפילו יותר של פירות ים, הוסף או החליף סרטן או סרטן טריים, נקיים. אם אתה מוסיף, הוסף פרופורציות נוספות, נקניק, תירס, בצל, תיבול ומים.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- להרתיח שרימפס
- מנה ראשונה
- דרומית
