האשוחית
- סה"כ: 2 שעות 29 דקות
- הכנה: 14 דקות
- לבשל: 2 שעות 15 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 210 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 36 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 210 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 433 מג | 19% |
| סה"כ פחמימות 36 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 30% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 133 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
החברים והמשפחה שלכם יאהבו את מרק שעועית לבן ובייקון הכפרי והטעים הזה. זהו מרק מצוין שיש בו בישיבה על הכיריים או על תנור העץ בחודשי הסתיו והחורף, וזה מובטח שימלא את ביתכם בניחוחות מפתים.
שעועית צפון נהדרת, בצל, סלרי ובייקון משתלבים בכדי ליצור מרק לבבי ומחמם, המושלם למזג אוויר קר. הבייקון מעניק עומק טעם נוסף למלאי הפשוט, מחדיר מלח ותווים מעושנים המבדילים את המרק הזה. במתכון זה, חלק מהשעועית מנקים בכדי להכין מרק סמיך יותר, אך אל תהסס להשאיר אותו מריר ומלא בשעועית שלמה.
מגישים את המרק עם לחם פריך, לחם שום או לחם תירס לטבילה במרק. לארוחת ערב סתיו או חורפית מנחמת ופשוטה, ליווי את המרק עם סלט ירקות מעורב.
שימו לב שעליכם להתחיל להשרות את השעועית בלילה לפני שתכינו את המרק.
רכיבים
- שעועית צפון נהדרת יבשה
- 3 פרוסות בייקון חתוך עבה, כ -3 גרם, קצוצים
- 4 שיני שום, טחון או נדחף דרך מכבש
- 2 סלרי גבעולים קצוצים דק
- 1 בצל צהוב בינוני, קצוץ דק, בערך כוס
- 4 כוסות ציר עוף, רצוי ללא מלח או נתרן דל
- עלה דפנה 1
- כפית מיץ לימון טרי
- מלח כשר, לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- גבינת פרמזן מגולחת או מגורדת, לקישוט
שלבים לעשות את זה
בלילה שלפני הכנת המרק, שוטפים ומוספים מעל השעועית.
האשוחית
משרים את השעועית לילה במים קרים לכיסוי.
האשוחית
למחרת המשיכו להכין את המרק. מסננים את השעועית ואוספים את שאר המרכיבים.
האשוחית
מבשלים את הבייקון בתנור הולנדי או בסיר גדול על אש בינונית עד שהבייקון פריך והשומן הופך.
האשוחית
העבירו בעזרת הכף המחוררת את הבייקון לצלחת או קרש חיתוך מרופד במגבות נייר לניקוז. כשהוא מספיק קריר להתמודד, יש לפורר את הבייקון ולהניח בצד לכת.
האשוחית
מוסיפים לטפטפות הבייקון את השום, הסלרי והבצל ומטגנים עד שהירקות רכים ורכים ללא צבע.
האשוחית
הוסף לתבנית את השעועית הסחוטה, ציר העוף ואת עלה הדפנה.
האשוחית
מכסים חלקית את הסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שהשעועית רכה אך לא רכה, כשעתיים, מוסיפה מים או מרק נוסף לפי הצורך.
האשוחית
כאשר השעועית רכה, הסר את העלה דפנה וזרוק אותו.
האשוחית
טיגו בזהירות 1/4 כוס מהמרק במעבד מזון או בבלנדר והחזירו לסיר.
האשוחית
התאם את עקביות המרק עם עוד ציר או מים במידת הצורך. מתבלים במיץ הלימון, המלח והפלפל השחור.
האשוחית
מגישים את המרק המקושט בגבינת הפרמזן והבייקון המתפורר.
האשוחית
תהנה!
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של רכיבים או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק כשליש מלא ולעולם לא יותר ממחציתו מלא, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת ולהחזיק בחוזקה תוך כדי מיזוג.
תגיות מתכון:
- בייקון
- ארוחת צהריים
- אמריקאי
- נפילה
