איך להכין קערות שוקולד

אסוף את המרכיבים שלך

אליזבת לבאו

למתכון שניתן להדפיס בקלות, עיין בדף המתכון של קערות השוקולד.

להכנת קערות שוקולד, אסף תחילה את החומרים שלך. אתה תצטרך:

• בלוני "פצצת מים" קטנים, או הבלונים הקטנים ביותר שתוכלו למצוא ציפוי ממתקים שוקולד או שוקולד מזג

ממיסים את ציפוי הממתקים

אליזבת לבאו

התחל בהמסת ציפוי סוכריות השוקולד או מזג השוקולד. אינך רוצה להשתמש בשוקולד לא טמפרטורה, מכיוון שהוא יתרכך בטמפרטורת החדר וייתכן שהקערות שלך לא ישמרו בצורה יפה. הניחו את הציפוי המומס או השוקולד המותנה הצידה להתקרר כך שהוא לא יהיה חם יותר למגע. אם השוקולד חם מדי כשאתם טובלים את הבלונים, הם עשויים לצוץ, וזה לא רק מאכזב, אלא מעצבן לנקות! אז תנו לשוקולד הזה להתקרר עד שהוא בקושי חם, אבל לא כל כך מגניב שהוא מתחיל להתקבע.

לפוצץ את הבלונים

אליזבת לבאו

בזמן שהשוקולד מתקרר, פוצץ את הבלונים לגודל שאתה רוצה שהקעריות שלך יהיו וקשרים אותם. יש סיכוי שבלונים עשויים לקפוץ או שקעריות שוקולד עשויות להישבר, אז לפוצץ עוד כמה רק למקרה. מכסים נייר אפיה בנייר שעווה או נייר כסף.

טבלו את הבלון בשוקולד

אליזבת לבאו

החזיקו בלון ליד הקשר למעלה וטבלו באיטיות את תחתית הבלון בשוקולד בטמפרטורת החדר. זוזו בעדינות להתאקלם את הבלון לטמפרטורה. טובלים אותו עד שהשוקולד הוא העומק שאתה רוצה שהקעריות שלך יהיו - הכי קל להסיר את הבלונים מאוחר יותר אם השוקולד מגיע רק בערך באמצע צידי הבלון.

הניחו את הבלון על המגש

אליזבת לבאו

הסר בעדינות את הבלון מהשוקולד, והניח אותו בזהירות על תבנית האפייה המוכנה. חזור על הפעולה עד שטבלת את כל הבלונים שלך, בתוספת התוספות שלך.

תנו לשוקולד להגדיר

אליזבת לבאו

תנו לבלונים לשבת בטמפרטורת החדר עד שהשוקולד או הציפוי מוגדרים לחלוטין. לאחר קביעת הציפוי, יש לקרר את המגש בקצרה כדי להחמיר את השוקולד - זה יקל על הסרת הבלונים.

שחרר את השוקולד סביב הבלון

אליזבת לבאו

כדי להוציא את הבלונים, לחץ תחילה סביב הצדדים בעדינות ושבר את החותם בין הבלון לשוקולד.

הכין צלף קטן בראש הבלון

אליזבת לבאו

החזיקו בלון מתחת לקשר עם קצות האצבעות, וחתכו בעדינות חריץ מעל קצות האצבעות, כך שתוכלו לשלוט על זרימת האוויר בזמן שהוא בורח. שחרר לאט את האוויר מהבלון, וכפי שאתה עושה, הבלון יתרחק מצדי הקערה.

משוך את הבלון מבפנים של קערת השוקולד

אליזבת לבאו

קלף בעדינות את הבלון הרחק מחלקו הפנימי של הקערה. אם הוא קופץ, קילוף חלק ממנו עדיין דבק בבלון והמשיך בעדינות למשוך אותו משם. אם אתה מתקשה, תן לו לשבת ולחזור אליו אחר כך - הבלון לרוב יתחיל להתקלף מעצמו לאחר שהוא יושב.

קערות השוקולד שלך נגמרו עכשיו!

אליזבת לבאו

לאחר שהוצאת הבלונים את כל קערות השוקולד שלך, הן מוכנות לשימוש! מלאו אותם בגלידה, מוס, קצפת, מרק קינוח קר, או סוכריות, כמו במתכון סיר הזהב הזה. אחסן קערות שוקולד בין שכבות של נייר שעווה בטמפרטורת החדר הקרירה.