מדריך תמונות מלא להכנת לחמניות אביב טריים

גרי לברוב / גטי אימג'ס

• מכינים רכיבים

  

  דרלין שמידט

  כדי להכין לחמניות אביב טריים מאפס, תזדקק לחבילה של עטיפות אורז יבשות גדולות (המכונה גם "נייר אורז"). עבור המילויים שלכם בחר שרימפס מבושל, עוף, הודו או כל מה שמצית את דמיונכם. צמחונים יכולים להחליף טופו אפוי או סייטן. תצטרך גם רוטב דגים או רוטב סויה כדי לשפר את הטעם. בידו קערות נפרדות של עלי כוסברה, בזיליקום מתוק, מקלות מלפפון, גזר מגורר ונבטי שעועית.

• הכן קערת מים חמים בהכנה

  

  דרלין שמידט

  מלאו קערה גדולה חצי מלאה במים חמים (אך לא נוזלים, מכיוון שתצטרכו לטבול בה את האצבעות). הניחו קערות ועטיפות אורז על משטח עבודה נקי כמו קרש חיתוך.

• מרככים את עטיפות האורז על ידי טבילה במים החמים

  

  דרלין שמידט

  מוציאים את אחד מעטיפות האורז ומניחים אותו בקערת המים החמים. יתכן שתצטרך ללחוץ בעדינות את העטיפה למים. נייר האורז יתרכך תוך כ -30 שניות.

  כאשר העטיפה רכה מספיק לאכילה (גלילים אלה אינם דורשים בישול), הוציאו מהמים והניחו על משטח העבודה הנקי.

• הניחו מעט פרוסות עוף בסמוך לקצה העטיפה, ואז הוסיפו מלפפון

  

  דרלין שמידט

  תמיד עובדים אופקית, הניחו פרוסות העוף (או טופו / גלוטן חיטה) לקראת סוף העטיפה. כעת הוסיפו כמה מקלות המלפפון מלמעלה.

• הוסף רכיבים אחרים

  

  דרלין שמידט

  כעת מוסיפים מעט גזר, כוסברה טרייה, בזיליקום ונבטי שעועית.

• קפלו מעל התחתית של נייר האורז

  

  דרלין שמידט

  התחל לגלגל על ​​ידי קיפול החלק התחתון של נייר האורז על המרכיבים.

• הרם את הצד של העטיפה וקפל אותו

  

  דרלין שמידט

  המשיכו על ידי הרמת הצד הימני של העטיפה וקיפולו מעל החומרים.

• השלם את הגליל על ידי קיפול מעל הצד העליון

  

  דרלין שמידט

  להשלמת הגליל, קפלו את הצד העליון כלפי מטה, או גלגלו את גליל הקפיץ קדימה עד בסוף נייר האורז. נסה לשמור על הקיפול / גלגול שלך כמה שיותר חזק. על החומרים להופיע בקצה אחד כדי ליצור סוג "פתוח" של גליל טרי. כדי להדק את הגליל, פשוט טבלו את האצבעות במעט מים והרטיבו את דש הקצה, ולחצו לאטום.

• מניחים בקערה ומגישים עם רוטב טבילה.

  

  דרלין שמידט

  מניחים זקוף בקערה (כמו זר), או על מגש. מגישים עם רוטב חיסין ו / או רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי (זמין במרבית המרכולים הגדולים באזור האסייתי, או בחנויות אוכל אסייתי / סיני). או מגישים עם מתכון רוטב בוטנים תאילנדי זה. לחמניות טריות אלו מתיישרות היטב עם לאגר קר, או כוס יין לבן צונן.