איך מכינים כוסות שוקולד

ג'וי סקיפר / תמונות גטי

• אסוף את המרכיבים שלך

  

  אליזבת לבאו

  התחל באיסוף החומרים שלך. להכנת כוסות שוקולד תצטרך:

  • שוקולד קצוץ או ציפוי ממתקי שוקולד כוסות ממתקים קטנות, רצוי מגוון נייר הכסף מברשת צבע נקייה קטנה (לא חובה)

  תכנן להשתמש בכ- 12 גרם שוקולד להכנת 48 כוסות ממתקים ריקות. תזדקק לעוד שוקולד אם תרצה לאטום את החלק העליון בשוקולד לאחר מילויו. אתה יכול להשתמש בכל סוג של כוס ממתקים שיש לך, אבל אם יש לך את הבחירה, אני מעדיף את מגוון הנייר לפי שאני חושב שהם קצת יותר יציבים מהנייר.

• מזג את השוקולד

  

  אליזבת לבאו

  למתכון זה, תרצו למרוח את השוקולד או להשתמש בציפוי ממתקים בטעם שוקולד. שוקולד מזג יהיה טעים יותר, אך ציפוי סוכריות שוקולד מהיר ונוח יותר לשימוש. אני ממליץ לא פשוט להשתמש בשוקולד מומס (לא מותאם), מכיוון שהוא נעשה רך בטמפרטורות חמות ונוטה לפרוח או לפתח פסים בגוון אפרפר-לבן שאינם מעוררי תיאבון. אז התחל עם מזג את השוקולד שלך על ידי ביצוע ההוראות האלה או התכת ציפוי ממתקי השוקולד שלך.

• מלאו את התבניות בשוקולד

  

  אליזבת לבאו

  ישנן שתי שיטות להכנת כוסות שוקולד אכילות. ראשית, תרצו לקחת כף ולמלא כל כוס ממתקים עד שפתיים בשוקולד. אתה יכול להשתמש בכל סגנון או גודל של כוס ממתקים. אני מעדיף את מגוון הנייר מכיוון שהם נראים לי מעט יותר יציבים, אבל כוסות הנייר יעבדו. אתה יכול להכין את כוסות הממתקים בפח מיני מאפין בזמן שאתה מכין אותם, מה שיעזור לשמור על צורתם העגולה. עם זאת, אם אתה מכין כמות גדולה של כוסות שוקולד, יתכן וזה לא יהיה פרקטי.

• יוצקים את עודפי השוקולד

  

  אליזבת לבאו

  תן לשוקולד לשבת כמה דקות, רק עד שהוא מתחיל להסתובב סביב הקצוות. ואז תפס את כוס הממתקים בתחתית והפוך אותה מעל קערת השוקולד או מעל דף קלף, ונותן לעודף לטפטף החוצה. לאחר שהשוקולד הנוסף נעלם, תישאר עם ציפוי דק ואחיד בצדדים ובתחתית כוס הממתקים שלך. שיטה זו מהירה למדי אם אתה עושה כמות גדולה של כוסות מכיוון שעד שתמלא אותם כל הספלים הראשונים יהיו מוכנים להפוך את השוקולד. החיסרון הוא שהוא דורש מספיק שוקולד נוסף בכדי למלא את הכוסות עד אפס מקום, כך שזה לא אידיאלי אם אתה עובד עם כמות מוגבלת של שוקולד.

• צבע שוקולד בצד הגביעים

  

  אליזבת לבאו

  השיטה השנייה כוללת שימוש במכחול קטן ונקי ובטיחותי מזון. מלא כוס אחת כרבע מהדרך מלאה בשוקולד, ואז השתמש במברשת הצבע כדי לצבוע את השוקולד לאורך דפנות הגביע לראש. נסה ליצור שכבה אחידה ובדוק את הספלים כשאתה מסיים אותם כדי לוודא שאין אזורים חלשים ומפוזרים. שיטה זו היא הטובה ביותר אם יש לכם כמות מוגבלת של שוקולד ואינכם מבצעים כמות גדולה של כוסות. הצדדים והתחתונים של כוסות השוקולד נוטים להיות מעט יותר מבולבלים, אך בדרך כלל זו אינה בעיה אם ממלאים אותם בסוכריות ואוטמים את החלק העליון בשוקולד.

• תנו לשוקולד להגדיר

  

  אליזבת לבאו

  תנו לכוסות השוקולד להתייצב לגמרי, בטמפרטורת החדר או במקרר. אם אתם מתכוונים למלא אותם בסוכריות ולאטום אותם בשוקולד, אני ממליץ לכם להשאיר אותם בעטיפות שלהם לעת עתה, גם אם אתם רוצים לפרום אותם בסופו של דבר. הרבה יותר קל לאטום אותם בשוקולד כשהם עדיין בכוסות שלהם.

• הכינו כוסות שוקולד גדולות

  

  אליזבת לבאו

• גביעי השוקולד שלך סיימו עכשיו!

  

  אליזבת לבאו

  לאחר הגביעים שלך מוגדר, הם עכשיו סיימו! תוכלו למלא אותם בגנאש, מוס, גלידה או כל מילוי ממתקים אחר לבחירתכם. אפשר להשאיר אותם פתוחים, או לאטום עם עוד שוקולד על גבי כל המילוי שתבחרו.