קלייר כהן
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 1/4 גלונים
מי מלח עוף זה מוסיף טעם עונתי נהדר עם ג'ינג'ר מסוכרים ותבלינים. נסה את זה בטורקיה החג הבאה שלך.
רכיבים
- 1 1/4 כוסות / 300 מ"ל מלח (2 כוסות מלח כשר או גס)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל (סוכר חום)
- 1 גלון / צמיחה 3.8 ליטר (ירק)
- 1 כף / 15 מ"ל פלפלים שחורים
- 1 כף / 15 מ"ל גרגרי תבלינים
- 2 כפיות / 10 מ"ל ג'ינג'ר מסוכר
- 1 ליטר / 3.8 ליטר מים (קרח)
שלבים לעשות את זה
שופכים ציר ירקות לסיר גדול על אש גבוהה. מוסיפים מלח, סוכר חום ותבלינים. מביאים לרתיחה קלה. מורידים מהאש ומניחים להתקרר. שופכים מי קרח ומערבבים לאיחוד.
הניחו הודו במיכל פלסטיק גדול (לפחות 4 גלונים). שופכים מלוחים מעל. מקררים ומי מלח במשך שעה לכל קילו.
יש לשטוף היטב את כל המלח מההודו לפני הבישול. אחרת, יהיה טעם מלוח להודו. פרטים על שטיפת הודו.
תגיות מתכון:
- מרינדה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- חג המולד
