האשוחית
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 1 ליטר (32 מנות)
קוקוס הוא מרכיב מדהים אחד. אפשר להפוך אותו לקמח, חלב, שמן, חמאה או שמנת, ואפשר לשתות את המים או פשוט לאכול את הקוקוס כמות שהוא.
ניתן לרכוש אותו טרי, מגורר באריזות או פחיות, ממותק או לא ממותק, ומשמש כמרכיב במרקים, קארי, שייק, קינוחים, ועוד.
כשמו כן הוא, קרם הקוקוס הוא חומר עבה וקרמי המיוצר על ידי דריכת קוקוס מגורר במי קוקוס חמים בשילוב עם שמנת או חלב ואז מקורר. הוא משמש כחומר עיבוי למרקים, קארי, שייק או קינוחים.
קרם קוקוס זמין בפחים בסופרמרקט (בדרך כלל במזון הבינלאומי), אך למעשה קל להכין בעצמכם בבית עם מתכון זה באמצעות קוקוס טרי מגורד.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 2 1/2 גרם קוקוס מגורד (מ קוקוס קלוף אחד, מים שמורים)
- שמנת כבדה או חלב מלא (מספיק שכאשר מוסיפים למי קוקוס שמורים הוא נמדד 1 ליטר)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מניחים את הקוקוס המגורד בסיר כבד ומכסים בתערובת מי-הקוקוס או החלב.
האשוחית
לאט לאט להביא את זה לרתיחה, תוך ערבוב לעתים קרובות. כבו את החום, כיסו את הסיר והסירו מהמבער. בואו להתקרר לטמפרטורת החדר.
האשוחית
מניחים מסננת או מסננת מעל קערה גדולה. קו אותו בשכבה כפולה של בד גבינה לח.
האשוחית
שופכים את הקוקוס הספוג עם הנוזל שלו למסננת המרופדת.
האשוחית
הרם את בד הגבינה, משוך את הקצוות זה לזה, וסוחט את קרם הקוקוס לקערה.
האשוחית
את שאריות בשר הקוקוס ניתן לייבוש אוויר ו / או לקלוי לשימושים אחרים.
האשוחית
מכסים ושומרים במקרר את קרם הקוקוס והשתמשו תוך חמישה ימים.
האשוחית
תהנה!
טיפים
- אם אינכם מצליחים למצוא או לא רוצים להשתמש בקוקוס טרי, תוכלו גם להכין קרם קוקוס מקוקוס משומר או ארוז בקוקוס. אם אתה משתמש בקוקוס פתיתי או משומר או ארוז , החלף את הקוקוס הטרי 12 גרם של קוקוס פתיתי והשתמש ב -1 ליטר שמנת או חלב. המשך כמתואר לעיל.
איזה הוא איזה?
למרות שניתן להשתמש בהם יחד במתכונים מסוימים, אל תבלבלו חלב קוקוס, מי קוקוס טריים מהקוקוס, או קרם קוקוס (גרסה ממותקת של קרם קוקוס המשמש במשקאות מעורבים וקינוחים) עם קרם קוקוס.
האם קוקוס הוא פרי או אגוז או זרע?
קוקוס הוא אוכל רב-תכליתי אחד. אבל האם זה פרי או אגוז? מבחינה טכנית, זה דרופ חד או גרעין יבש. אך לענייננו, אפשר לקרוא לזה פרי, אגוז וזרע. ולגבי הלא-פוריסטים, בטוח לקרוא לזה מעבר בין פרי לאגוז.
כיצד לפתוח קוקוס טרי
מחממים תנור לחום 375. הניחו מגבת מקופלת בתחתית קערה גדולה והניחו עליה את הקוקוס. הופכים את הקוקוס כך שהקצה עם שלוש "העיניים" פונה כלפי מעלה. השתמש במברג ובמזרן בשר וחורי פטיש לשניים מהעיניים. הפוך את הקוקוס הפוך מעל מיכל נקי לניקוז המים. יש לאחסן את המים המכוסים במקרר עד שבוע.
מניחים את הקוקוס על תבנית גיליון ואופים בתנור המחומם למשך 15 דקות. הסר. בקוקוס אמורים להיות סדקים במספר מקומות. השתמש בסכין בעלת משעמם כמו סכין מרק או סכין צדפה, הפרד את הקליפה הקשה מהקליפה החומה. קלף את הקליפה החומה מבשר הקוקוס בעזרת קולפן ירקות משונן. שוטפים את בשר הקוקוס תחת מים קרים וטופחים יבשים.
מגררים את חתיכות הקוקוס במעבד מזון או ביד. מקררים כל קוקוס טרי מגורד שאינו בשימוש בכלי מכוסה במשך יומיים. לאחסון ארוך יותר, סחטו את הנוזל מהקוקוס המגורר והניחו בכלי מכוסה במקפיא עד ארבעה חודשים. הקפידו להשאיר מעט שטח ראש במיכל בכדי לאפשר הרחבת הקוקוס.
תגיות מתכון:
- קוקוס
- קרם קוקוס
- הקאריביים
- נפילה
