פאי חמוציות תפוחים

הספרוס / ג'וליה הרטבק

סה"כ: 90 דקות
הכנה: 30 דקות
לבשל: 60 דקות
תשואה: עוגה אחת (8 מנות)

10 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
532	קלוריות
27 גרם	שמן
70 גרם	פחמימות
7g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: עוגה אחת (8 מנות)
כמות למנה
קלוריות	532
% ערך יומי*
סה"כ שומן 27 גרם	34%
שומן רווי 14 גרם	68%
כולסטרול 78 מג	26%
נתרן 1167 מג	51%
סה"כ פחמימות 70 גרם	26%
סיבים תזונתיים 11 גרם	39%
חלבון 7 גרם
סידן 179 מג	14%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

פאי חמוציות תפוחים קל זה העוגה המושלמת עבור אופה טירון. אם אתה צריך להביא פשטידה, אבל לא לאפות לעתים קרובות, זהו מתכון טעים שכדאי לנסות.

השתמש במלית פאי תפוחים משומרים או במילוי פאי תפוחים ביתי לקינוח קל זה. הקרום הביתי עם נגיעה של חלב חמאה מפגיש את הכל בכדי להפוך אותו לפשטידה מיוחדת במיוחד. אתה יכול גם להשתמש בגיליונות מאפה של פאי ארוז.

אתה יכול להכין את הקרום יום מראש ולשמור במקרר עד שאתה מוכן למלא ולאפות את הפשטידה.

ראה כמה קל ליצור קרום פאי מושלם

רכיבים

לקרום:
3 כוסות, בתוספת 1 כף / 14 גרם קמח לכל המטרה
1 כף סוכר גרגיר
1 1/2 כפיות מלח
12 כפות חמאה לא מלוחה (צונן)
5 עד 7 כפות חלב חמאה (קר)
3 כפיות תמצית וניל
2 כפות חלב (או שמנת, לאיטום קצה)
למילוי:
2 (21 אונקיות) מילוי פאי תפוחים (כ -4 כוסות מילוי פאי מוכן)
1/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
כפית וניל
1/2 כפית קינמון טחון
כפית קורנפלור
1 (14 גרם) יכול רוטב חמוציות שלם (או בערך 2 כוסות רוטב חמוציות ביתי)
לשטיפת הביצים:
חלמון ביצה 1
1 כף חלב
אופציונלי: 1/4 כוס סוכר קינמון (למילוי)

שלבים לעשות את זה

הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, העוגה הזו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.

הכן את הקרום

אסוף את החומרים.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

שלב את הקמח, הסוכר והמלח, להקציף או לעבד במעבד מזון עם להב מתכת.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מוסיפים את החמאה המצוננת וחותכים ביד בעזרת האצבעות, או בלנדר מאפה, או דופק במעבד המזון, בערך 10 עד 12 פעמים. התערובת צריכה להיראות כמו פירורים עם כמה חתיכות בערך בגודל של אפונה קטנה. אם משתמשים במעבד מזון, העבירו את התערובת לקערה גדולה.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

שלבו 4 כפות מחלב החלב עם 2 כפיות הווניל. בעזרת הידיים שלך, השליך את חלב החלב עם תערובת הקמח והחמאה כדי להרטיב בצורה אחידה.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מוסיפים עוד חלב חמאה בכמויות קטנות עד שהתערובת מתחילה להתגבש יחד.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

הופכים על משטח מקומח קל, ובעזרת ידיים לחות לשים כמה פעמים עד שהבצק מתכנס. זה לא אמור להיות לח מדי, אלא צריך להחזיק יחד.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מחלקים לשני חלקים בערך 12 אונקיות כל אחד ומעצבים לדיסקים. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מכינים את המלית ואופים

אסוף את החומרים.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

שופכים את מילוי פאי התפוחים לסיר עם הסוכר החום, וניל, קינמון וקורנפלור. מביאים לשומר תוך ערבוב מתמיד. מבשלים תוך ערבוב כדקה. מערבבים פנימה את רוטב החמוציות ומניחים בצד להתקרר.

אם מכינים את הפאי עם מילוי פאי תפוחים ביתי, השמיטו את 1/4 כוס הסוכר החום, 1 כפית וניל, 1/4 כפית הקינמון וקורנפלור. שלב את המלית הביתית עם רוטב החמוציות והניח בצד להתקררות.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מגלגלים דיסק אחד של בצק צונן על משטח מקומח קלות לעיגול בקוטר 12 עד 14 אינץ '. השתמש בנייר שעווה או נייר קלף מעל הבצק תוך כדי גלגול כדי לשמור על קמח עודף למינימום.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מכניסים את הבצק לצלחת פאי.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

כף את המלית אל תבנית העוגה המרופדת במאפה.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

חוזרים על הגלגול עם דיסק הבצק השני.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מברישים קלות את מעטפת החלב התחתון במעט חלב.

מעל העוגה עם המאפה המגולגל. חתוך את העומס העודף, והשאיר בערך 1 אינץ 'לקצה יפה. לחץ קלות על הכיסוי העליון והתחתון זה בזה קלות וקפל את הכיסוי שמתחתיו ליצירת שולי הקרום. לחיצה וחליל כרצונך.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

קרה את העוגה המלאה למשך 20 דקות.

מחממים תנור ל 425 F. מכניסים תבנית אפייה גדולה וריקה לתנור. זה כדי לעזור לתחתית העוגה לאפות קצת יותר מהר ולעזור לתפוס טפטופים.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

הפוך את שטיפת הביצים. שלב את החלמון עם החלב. מברישים קלות מעל הקרום העליון.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מפזרים סוכר קינמון, סוכר וניל, או סוכר מקשטים, אם משתמשים.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

חותכים כמה חריצים בקרום העליון.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

אופים 20 דקות. הורידו את טמפרטורת התנור ל- 375 F והמשיכו לאפות 30 עד 40 דקות יותר. צפו בעוגה בהשחמת יתר ובאוהל עם נייר כסף או השתמשו במגן פאי או טבעת נייר כסף במידת הצורך.