תמונות Eising / Getty
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 6 פרוסות (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 241 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 29 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 פרוסות (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 241 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 165 מג | 55% |
| נתרן 329 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 29 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 110 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מי אומר שצריך לבשל לביבות על הכיריים ?! את הפנקייק ההפוך הזה מכינים במחבת אבל מסתיים בתנור. הוסף אותו לרשימת החובה שלך של פינוקים מהירים וקלים לחברה משפחתית או בלתי צפויה.
תפוחים דקים חתוכים מנוקים בסירופ קינמון, ומעל אותם עם בלילת פנקייק קלילה ואוורירית. לאחר האפייה, הקינוח הופך לצלחת.
ניתן לפרוס אותו וליהנות מיד או להשאיר אותו להתקרר להגשה מאוחרת יותר. הציעו את זה בפשטות, או התלבשו עם קישוט פשוט של קצפת, שמנת חמוצה או גלידת וניל.
רכיבים
- לציפוי התפוחים:
- 2 עד 3 תפוחים בינוניים
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות חמאה
- כפית קינמון
- אופציונלי: מקף אגוז מוסקט
- לפנקייק:
- 1/3 כוס קמח לכל המטרה
- 3 כפות סוכר
- 1/4 כפית אבקת אפייה
- 1/8 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות (מופרדות)
- 1/3 כוס חלב
- אופציונלי: קצפת, שמנת חמוצה, או גלידת וניל להגשה
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחימום של 400 מעלות צלזיוס.
קלף, ליבה ופרוס את התפוחים דק.
במחבת 10 אינץ 'ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הסוכר והקינמון ומערבבים להפצה אחידה.
מוסיפים את התפוחים החתוכים, מכסים ומבשלים כ -5 דקות, או עד שהתפוחים רכים ונוצר סירופ עשיר. מערבבים בעדינות פעם או פעמיים במהלך הבישול.
הסר את התבנית מהאש. דחפו את התפוחים כדי לחלק אותם באופן אחיד על קרקעית התבנית. אם תרצו, תוכלו להקדיש זמן לסידורם בדפוס.
בקערה בינונית משלבים את הקמח עם הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החלמונים והחלב, תוך הקצאתם עד לקבלת תערובת חלקה.
בעזרת מערבל חשמלי מקציפים את החלבונים לפסגות רכות. מקפלים בעדינות את החלבונים לתערובת הקמח, ואז מורחים את בלילת הפנקייק על התפוחים המבושלים. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים 10-15 דקות, או עד הזהבה ונפוח.
מוציאים את התבנית מהתנור ומשתמשים במרית גומי כדי לשחרר את הלביבה מצדי התבנית. הופכים צלחת הגשה מעל המחבת ואז אחזו בזהירות את התבנית והצלחת יחד והפכו אותה כך שהעוגה תשחרר לצלחת.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר. לקבלת המרקם הטוב ביותר, את הפנקייק אוכלים בצורה הטובה ביותר באותו יום.
טיפים
- וודא שהמחבת שלך מוגנת לתנור לפני שתמשיך. אם אינכם בטוחים, תכננו לאפות את הקינוח בתבנית עוגה עגולה או במחבת טארט במקום. המתכון מתאים בקלות לגירסאות ללא גלוטן, ללא חלב ונטול סוכר. קל לשכוח שלמחבת יש ידית חמה ברגע שהוא הוצא מהתנור. החלק את מכסה התנור מעל הידית ברגע שהפנקייק נעשה כך שלא תשרפו את עצמכם בטעות כשמופכים את המחבת או מזיזים את התבנית. הידית תארך זמן להתקרר. לפנקייק רך נוסף, או אם אתה משתמש במחבת בגודל 12 אינץ ', הכין פי 1 1/2 מהמתכון. להכנת פנקייק ללא גלוטן, השתמש בקמח ללא גלוטן (תערובת אפייה ייעודית היא הטובה ביותר) ולהגדיל את אבקת האפייה ל- 1/2 כפית. ביצה נוספת מועילה גם כן. בכדי להפוך את הסוכר לנקי, השתמש בדבש במקום הסוכר בבישול התפוחים. אפשר להשמיט את הסוכר לחלוטין מבלילת הפנקייק, או להוסיף קמצוץ של סטיביה או ממתיק טבעי אחר. כדי להפוך את הפנקייק ללא חלב, השתמש בשמן קוקוס במקום החמאה, וחלב קוקוס או חלב שקדים במקום החלב אם אין לך מחבת חסינה לתנור, תבנית עוגה רגילה או תבנית סיליקון עגולה עובדת מצוין. פשוט העבירו את התפוחים המבושלים לתבנית בה תשתמשו בתנור.
עבור פינוקים אחרים של תפוחים, נסה את ההצעות המרוקאיות הפופולריות הללו כולל טארט התפוחים הצרפתי עם קרם מאפה וצ'אוסונס aux pommes.
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- קינוח
- אמריקאי
- חג המולד
