עוגת חמאה ברטונית. בונבון
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 390 | קלוריות |
| 25 גרם | שמן |
| 40 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 390 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 25 גרם | 33% |
| שומן רווי 15 גרם | 75% |
| כולסטרול 87 מג | 29% |
| נתרן 191 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 40 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 37 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת החמאה הברטונית הזו היא קינוח קלאסי ב בריטני. פירושו של קוין אמן פירושו "לחם וחמאה", ואם הלחם הוא צוות החיים, אז הלחם המיוחד הזה בהחלט מצהיב את החבצלת! העוגה עשירה בחמאה וסוכר, ועוגה זו אינה זקוקה לקישוט כלשהו, אף שגרגרי יער או קצפת מכינים לפינוק מיוחד.
רכיבים
- 1 שמרים גרם (מייבש יבש)
- כפית סוכר (גרגיר)
- 1 1/4 כוסות סוכר (מגורען)
- 3/4 כוס מים (פושרים)
- 4 כוסות קמח (לכל המטרה)
- 1 כוס חמאה (קרה, מלוחה)
- חלמון ביצה (מכות)
שלבים לעשות את זה
מפזרים את השמרים וכפית סוכר על המים החמים ומאפשרים לשמרים להתמוסס למשך 5 דקות. מערבבים את הקמח לתערובת השמרים עד ליצירת בצק חלק וסמיך.
על משטח מקומח קלות, מרדדים ומותחים את הבצק למלבן גדול, בערך 9 ס"מ על 13 ס"מ. מנקים את המשטח עם 1/4 כוס החמאה הקרה ומפזרים עליה 1/4 כוס סוכר. מקפלים את הבצק לרבעים. חזור על תהליך הגלגול והקיפול שוב, שלוש פעמים.
מחממים תנור לחום של 350F. ברגע שהבצק מקופל לרבעים בפעם האחרונה, הכניס אותו לתבנית עגולה משומנת בגודל 9 אינץ '. מברישים את פני הבצק בחלמון הביצה, מפזרים את 1/4 כוס הסוכר הנותרים ואופים אותו למשך 25 עד 30 דקות, עד שהוא מזהיב.
אפשר לעוגת החמאה להצטנן בתבנית למשך 10 דקות, הרץ מרית או סכין דקיקות וקוזזות סביב קצוות העוגה, והסר את העוגה מהתבנית. מגישים את העוגה חמה עם פירות יער או שמנת.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- צרפתית
- חג המולד
